綾瀬のジェム

ここもかなり前に行ったお店。

神奈川県の中央に位置しながら鉄道駅がない綾瀬市。そんな綾瀬市にあるこのケーキ屋は、車でないとアクセスが困難である。逆に言えば駐車場は広々充実しているので、車派には行きやすいかもしれない。

店内は広々していて、ショーケースにはカットケーキなどが20種類ほど、そしてホールケーキもいくつか置いてあった。どれも工夫がこらされていそうなケーキで、いつまでもケースの前で迷ってしまう。焼菓子も脇に置いてあり、やはり種類が豊富。はちみつやジュレなども販売しているので、贈答品探しにも使える。キャッシャーが自動化されているほか、カード使用可能なのもありがたい。

今回はプラリネショコラ、ベリーピスターシュ、ロイヤルアールグレイの３点を購入。ちなみに、店名を冠したケーキはなかった。

プラリネショコラ

見た目シンプルなチョコレートムースケーキ。いわゆる王道の一品。下はクッキー生地ではなくスポンジで、しっとりとした口当たりになっている。

中央には白いクリームの層があって、これがナッツ系の風味。この味は何だったか・・・ジャンドゥーヤかな？コクのある味わいで、チョコレートとの相性はかなりいい。さらに下にはサクサクとしたガナッシュ風のクッキー層があって、これがかなり印象的。しっとりしたムースとの対比で食感に変化が生まれていて、全体の満足感をぐっと引き上げている。

チョコレート欲をしっかり満たしてくれる優秀なケーキで、今回で一番の当たりだった。

ベリーピスターシュ

外側はサクサクとしたピスタチオ風味のチョコレートでコーティングされていて、中はピスタチオムース。

中央にはグリオットチェリーが入っていて、その下に少量のチョコレートの層。ピスタチオとグリオットチェリーの組み合わせはやはり安定感があって、酸味が全体を引き締めている。

一番下はスポンジ生地で、ここは甘さがほとんどなく、全体のバランスを崩さないよう配慮されている。

ムースの甘さもちょうどいい感じで、ピスタチオ好きなら間違いない一品だった。

ロイヤルアールグレイ

上にはしっとりしたクッキーの層があり、ここはそれなりに甘さがある。その下にマスカルポーネ風味のコクのあるムース、さらに紅茶味わいがあるチョコレートムースが続く構成。

一番下はスポンジかと思いきや、少しザクザクした食感があるのでクッキー系の生地かな。さらにその上にある白いレイヤーがって、正体が分からなかったが、全体をつなぐ役割をしているように感じた。

縦に切ってまとめて食べると、アールグレイの香りがしっかりと口の中に広がる。ムースのやわらかさと、下部のザクザクした食感の対比もよくできていて、食感の面でも楽しめる。

マスカルポーネのコクもあって、全体としてはややずっしりとした満足感のある仕上がり。紅茶系のケーキが好きな人には特に刺さりそうな一品だった。

総評

お店はおしゃれで素敵、そしてケーキもそれに相応しく実力派な感じ。どれも大満足の味で、種類も豊富だからチョコレートが欲しいとき、ピスタチオ気分のとき、紅茶風のがいいときなどその日の気分に合ったものが見つかりそう。

まだ１回しか行っていないお店だから暫定的に★４評価にしたけれど、最近のケーキ屋さんは本当にレベルが高いなと唸らせるお店だった。

Patisserie irodori（パティスリーイロドリ）
住所：神奈川県綾瀬市深谷中2-2-43
営業時間：10:30～19:00
定休日：火曜日、水曜日（祝日の場合は翌日）
公式サイト：https://irodori0603.com/

モンブーちゃんは大正義

１年くらい前に行ったお店だけど、当時のメモを元に書いておこうと思い立つ。

藤沢駅南口から雑居ビル街をテクテクと歩くこと５分、「京町家ガーデン」というビルの３階にあるのがモン・グーテ。以前は湘南台にあったけれど、いつからかここに移転してカフェ兼ケーキ屋としてオープンしていた。マスコットキャラクターのモンブーちゃんがとても可愛くて、ぶた好きの自分としてはそれだけで通いたくなってしまう。

さて、前を通れば見つかるだろうと思って行ったが、ついつい通り過ぎてしまった。一応ビルの看板にかわいらしいモンブーちゃんが描かれているのだが、見落としたようだ。結構味気ないビルなので、入ってからも「本当にここか？」と一瞬戸惑う。パッと見つけられないのが難点なのか、いやそこが隠れ家感あっていいと言うべきか。

カフェスペースは人がいたために写真は撮らず。店内はこじんまりしたショーケース、その側に焼き菓子類、それから窓側にカフェスペースといった感じ。今回はショコラルージュ、カシスマロンロール、モングーテの３点を購入。カフェスペースは利用していない。

ショーケースは小ぶりだが、13種類ほどケーキ類があり、カフェではフレンチトースト等を提供していることを考えると、お店としてはかなり幅広いメニューを誇っていると言える。ここでも選ぶ楽しみがちゃんとあった。

ショコラルージュ

上にフランボワーズ、その下にチョコレートの組み合わせ。いわゆる鉄板の構成で相性は抜群。最初の一口からしっかりと「間違いない」味がする。

中にはフランボワーズのジュレが入っていて、この酸味がチョコレートの甘さとよく合う。単に甘酸っぱいだけでなく、全体のバランスに合わせてある印象。

下はかなり硬めのタルト生地。フォークで一気に崩して食べるのは少し難しいくらい。ただ、硬いながらもしっとりした焼き菓子のような味わいで、これ単体でも十分おいしい。

フランボワーズの酸味とチョコレートのコク、そしてタルトの食感を順番に楽しむような一品。

カシスマロンロール

中がカシスクリームのロールケーキは珍しいと思い購入。この色合いが好き。

外側は甘さ控えめのクリームで覆われていて、全体としてかなり上品な印象。生地そのものは甘くてしっとり。中のカシスクリームと中央に入っている栗の組み合わせが絶妙にマッチしてる。

やはりロールケーキなので、気づけばペロリと一つ食べてしまえる。これは一本そのまま売ってほしい。贈答用にもピッタリな感じ。

モングーテ

いつも思うけど、店名を関するケーキにはずれはない。

ピンクの層が印象的で、ここはカシス風味。しっかりとした酸味が全体の軸になっている。その上に乗っている白い層は…なんだろう？パンナコッタのようなミルキーでやわらかい質感。ここがカシスの酸味をやさしく受け止めて、味を丸くしている印象。

下はフレーク状のサクサクした生地で、軽い食感がアクセントになっている。甘さはかなり控えめで、ちっともしつこくない。

ところで、モンブーちゃんが下に刺さっているが、これはなんでなんだろう。ぶたのかくれんぼ的な感じ？なわけないか。

総評

カシスクリームのロールケーキが特にそうだが、見た目が華やかなだけでなく、味の構成もしっかりしている感じ。一つ一つに対する工夫が伝わってきた。カフェメニューは試していないけれど、ケーキのレベルを考えると期待できる。

ちょっと惜しい気がするのが立地。これが路面店だったらカムカムキャットばりに人を惹きつけるんじゃなかろうか。いや、モンブーちゃんだからカムカムピッグか。

なお、今回は焼き菓子のBOXを購入して帰宅。こちらもモンブーちゃんがひたすらかわいい。そして言うまでもなく美味しかった。完食後の缶は置いておくだけで和むかわいさ。色んな人に配って布教したい。

dessert café モン・グーテ
住所：神奈川県藤沢市鵠沼石上1-2-5 京町家ガーデン 3F
営業時間：10:30、LO 19:00
定休日：火曜日、臨時休業あり
公式サイト：https://www.mongouter-dessert.com/

ショコラトリーのチョコレートケーキをひたすら味わう

日吉駅から慶應義塾側に横断歩道を渡り、そのまま元住吉方面へ。décorationというケーキ屋を目当てに進んでいたら、REMERCIERなるパティスリー／ショコラトリーを発見。décorationは何度も行ったことがあるので、今回はこちらにターゲットを変更。

横浜日吉新聞によると、オーナーはテオブロマやベルアメールなど有名店で修業されたとのこと。2017年５月にオープンとなっていて、通りの反対側は歩いたことがあったが、不覚にも今までお店の存在に気が付かなかった。

さて、今回は店内の写真はなし。いつも一言断って撮っていて、今回も何気なく「写真撮っていいですか？」と尋ねたところ、応対してくれた男性の方（オーナー？）の表情が少しだけ険しくなり、僅かな沈黙の後「・・・SNS等にアップしないなら」との返事が。写真NGはもちろん条件付きOKも今までなかったのでちょっとビックリしたが、きっと過去に不快な思いをしたとか色々あるのだろうと思い、アップしませんと言って撮らせてもらった。そもそも、NGではないのでそれだけでもありがたいと思うべきか。

そんな訳で文章でサッと店内を説明すると：
・比較的小ぢんまりした店内で、イートインスペース等はなし
・正面にケーキのショーケース、向かって左にチョコレートのショーケース、右側に焼き菓子が少々
・ケーキは13種類、ホールケーキは１種類、ほかにパンナコッタめいた器に入っているジュレ等が３種類
・チョコレートは30種類超の品揃え！流石はショコラトリー
・焼き菓子はクッキー等10種類超

とこんな感じか。ケーキはマスカットのショートケーキやキャラメル系のタルトにモンブランなどあったが、チョコレートを使用しているものが大半で、ここも流石はショコラトリーって感じ。NOチョコレートデーでもない限りは選ぶ楽しみがたっぷりあるし、カカオの摂取を控えたいならばこの店に来るべきではない。

ちなみに、公式インスタでは結構ショーケースの写真を掲載している。

今回はオトンヌ、ショコラ・モンブラン、トリアングル・ヴェール、ヴェトナムの４点を購入。ときめいたものを適当に選んだら、ほぼチョコレート系になってた・・・

オトンヌ

いちじくのコンポートとラズベリーが最上部に鎮座。カシスムースといちじくの相性もいいし、上から下まで食べるとヘーゼルナッツのガナッシュの甘みとカシスの酸味がいい感じにマッチ。ビスキュイノワゼットとフィヤンティーヌのおかげで、サクッとした食感もある。カシス好きでサッパリ酸味系を求めているならピッタリのケーキ。

トリアングル・ヴェール

比較的大柄なケーキ。表面はピスタチオとホワイトチョコのグラサージュ、またピスタチオガナッシュもありながら、思ったよりもピスタチオしておらず、ホワイトチョコレートの風味が強い。特に下部の生地部分はホワイトチョコ感強め。グリオットチェリーとマスカルポーネのムースもあるが、全体としてはガッツリチョコレートケーキ。チェリージュレの酸味がそこまででもなくて、やや単調な味わいという印象。ホワイトチョコ欲求は確実に満たせるが。

ヴェトナム

真正面からチョコレートで勝負してくるケーキ。「ヴェトナム60デイズ使用」とポップに書いてあり調べてみたところ、カカオ収穫後60日以内に仕立てたチョコレートで、フレッシュなアロマが保たれているのが特徴らしい。

下にチョコのスポンジ的な土台、それからチョコレートムース、スポンジ、ムースという構成。ちっともしつこくない甘さで食べやすい一方、純粋に濃厚なチョコレートケーキであり、チョコ気分を即座に満たしてくれる、ショコラティエならではの美味いケーキといったところ。

ショコラ・モンブラン

最初はチョコ風味のモンブランかと思っていたら、全くそんなこともなかった。外側は完全にチョコレート。どこかキャラメル風味が感じられる。中もチョコレートムースで、中央部に小ぶりの栗が入っていた。どちらかと言うと、「モンブランの形をしたチョコレートケーキに栗が入っている」が正解かもしれない。「ヴェトナム」と同じでガッツリチョコレートケーキながらしつこくなく、チョコレートを求めていたために最高の味だった。

総評

多彩なチョコレート系のケーキ、そして味も文句なし。ショコラトリーを兼ねているだけあって、チョコレートを求める人には★５とも言える。ただ、チョコレート一辺倒かと言えばそんなこともなく、上にも書いたようにショートケーキやマンゴーのジュレなどもあって、そこはしっかりケーキ屋さん。チョコメインではありながら、幅広いお客さんにウケそうな品揃えだった。

今回★４にしたのは、チョコレート以外のケーキをほぼ食べていないから。次はショートケーキも含めて違ったものを頼んで、その上で自分の評価を定めたいところ。もっとも、どのケーキも丁寧に作られているところを見ると、はずれの商品はなさそうな印象ではある。

港北区のケーキ屋レベルを押し上げているお店なので、すぐ先にdécorationという強烈なライバルがいる中で、頑張って欲しいなと勝手ながら応援しています。それと、「ディスプレイの撮影自由、SNSにはアップしないで下さい」とか店頭に書いていただけると、お互いに一手間減ると思うのですがいかがでしょうか。

パティスリー　ショコラトリー　ルメルシエ（REMERCIER）
住所：神奈川県横浜市港北区日吉4-4-20-101
営業時間：10:00 ～ 商品がなくなり次第終了
定休日：不定休
公式インスタ：https://www.instagram.com/remercier_depuis2017/

やっぱり有名店だなとしみじみ

相鉄緑園都市駅より南万騎が原方面へ、坂をえっちら登ること約10分、交差点の角にあるケーキ屋…とかそういう説明もいらなそうな有名店。以前は食べログ百名店に入っていたと思うが、2023には含まれていなかった。

もうかなり前から何度も買っているお店だけど、最近は足が遠のいていた。休みの日になるとお店も駐車場も混んでちょっと面倒だし、最近はレベルの高いケーキ屋があちこちにあるし、わざわざ行かなくてもなあ、とどこかネガティブな印象すら抱いていたかもしれない。
しかし単品のケーキを購入したことがあまりなく、味も見た目もよく思い出せないことに気付く。そしたらやはり行くしかない、ということで平日の昼過ぎに訪問してきた。

ショーケースにはケーキが20種類以上、シュークリームやプリン系が10種類ぐらいで、30種類を超える驚異の品揃え。もうね、混んでいると商品を選ぶのも大変なんですよ。人だかりのせいでショーケース内が見渡せないのもよくある話。ただ、選ぶ楽しみに溢れているのは間違いない（場合によっては苦しいかもしれない）。
ちなみに、ホールケーキは10種類以上。ここは常時それなりの数のホールが用意されていると思う。

勿論、焼菓子の類も充実していて、店内に散りばめられていると言うか、あちこちに色々あってお土産に買って行こうにも本当に迷うくらいはある。小規模な道の駅か地域物産館くらいと言ったら言い過ぎだろうか・・・

また、横浜のCIALに店舗があるBLUE CACAOもベルデュールのブランドで、ここでもチョコレートが購入可能。以前は裏にチョコレート専門店が別途あって、アイスクリームも買えて良かったんだけど、コロナ以降気が付いたら閉まっていて悲しい。
ちなみに、通りの反対側にル・ジャルダン・デュ・ヴェールというパン屋があるが、そちらもここの系列。良いお店だけど、こっちも休日は並んでいることが多い。

今回はピスターチ、ショートケーキ、ベルデュール、プランタンの４品を購入。

ピスターチ

ピスタチオしているケーキがあれば取り敢えず、ということで購入。上部のムースからピスタチオのいい香りがして、その濃ゆい風味にピスタチオ派も満足するのではなかろうか。下はピスタチオ風味のしっとりした生地。そしてさらにその下・・・これは何だろう？イチジクジャムかとも思ったけど、自信がない。定番のフランボワーズやカシスではなさそうだけど。その下には薄っすら柑橘系のムースがあって、最下段は一層濃いピスタチオ風味のスポンジ。ジャムがいいアクセントで全方位満足しそうなケーキ。

ところで、ここはケーキの値札にちょっとした説明書きがついていない。このケーキに限らず全てそう。選ぶ参考にも食べる参考にもなるから、出来れば欲しいところ。もっとも、混雑時はそんなのゆっくり読んでいられないかもしれないが・・・

ショートケーキ

何も語ることがないくらいオーソドックスなショートケーキ。柔らかくしっとりしたスポンジに、細かくて甘さ控えめのクリーム・・・あとは何だろう。イチゴの量が少なく思えるけど、そもそもサイズが他と比べてもやや小振り。値段も控え目。小綺麗にまとまったケーキだけれども、20種類を超えるケーキが並ぶ中で、これを選ぶ理由はない。

ショートケーキがあれば食べ比べのつもりで買っているが、じゃあどこのやつがどう美味いのかと訊かれるとなかなか困る。一度に並べて食べ比べでもしないと難しい。少なくとも自分の舌のレベル的には。ただ、ここのショートケーキについては、「美味しいけど他のにしたら？」ぐらいは確実に言える。

ベルデュール

お店の名前を冠するケーキは必ず美味しい法則・・・はまあ成立するだろう。店の看板メニューに等しいわけだから。
このベルデュールもその通りで、そもそもベルデュールのオーナーシェフが著名なショコラティエでもあり、ベルデュールはチョコレートケーキだから当然クオリティが高い。ベルデュールのベルデュールはベルデュールの看板ですから。

柔らかいダークチョコのコーティングの下に２種類のチョコレートムース、その間にスポンジ、最下段はガナッシュ生地という構成。ムースは味わいが異なっていて、下の方がビター（に感じた）。食感と味の異なるチョコの層がどれもがっつりチョコレートしていて、チョコレートケーキを求めて購入した人を裏切らない美味しいケーキ。今回もやっぱりこれが一番かなと思う。

プランタン

「新商品」に惹かれて購入。最近来てなかったのに新商品も何もあったもんじゃないとも思うが、この言葉にはついつい吸い寄せられてしまう。「期間限定」とかね。
季節は夏だったので、何故に春＝printempsなのかは分からず。色合いは確かに春っぽい。

外側をラズベリーチョコレートで覆われていて、内部は写真の通りムース（かな？）、ラズベリーとチョコレートのムース、そしてまた白いムースという構造。一番下には微かなチョコ風味のスポンジ。ラズベリーの酸っぱさにチョコレートの風味がしっかりのっていて、チョコレート好きにも満足いくケーキ。上のクリームの量で味わいがかなり変化するのもポイントが高い。

総評

種類も豊富だし、買ったケーキはどれも丁寧に作られていて美味しかったし、やはり押しも押されもせぬ人気店だなあとしみじみ。一部小さめのケーキもあるものの、値段が全体的に抑えられているのも高評価の理由なんじゃなかろうか。コスパが格段にいいと言えるわけだし。プランタンなんてお店によっては640円ぐらいしそうなクオリティだった。

今回は平日の昼過ぎで人も少なく、ゆっくりショーケースを見て選べたのも良かった。繰り返すけど、休日やGWなんかはこうはいかない・・・。クチコミを見ていると接客への批判がちらほらあるけれど、混雑時は止むを得ない部分もあるんじゃなかろうか。ちなみに今回はとっても丁寧に応対してもらえた。
可能な限り平日か、さもなきゃ空いていそうな時間帯に行くと、お店での体験がさらにポジティブになりそう。ガヤガヤしているのが好きな人は逆で。

泉区ケーキ界の誇り的なお店だし、知名度に決して負けないクオリティだし、焼菓子からチョコレートまで幅広く揃うし、やっぱり誰にでも一度はおススメできるから、★５評価で是非機会を作って行く価値があると思う。

パティスリー・ラ・ベルデュール（Patisserie La Verdure）
住所：神奈川県横浜市泉区緑園5-29-20
営業時間：10:00 ～ 19:30
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
公式サイト：https://verdure.co.jp/

良いお店を知ってしまった

相鉄本線和田町駅から北に徒歩６分くらい。商店街を抜け、16号線を渡ってすぐそこにあるお店。

何となくグーグルマップを眺めていて発見。公式サイトによると2019年４月にオープンしたとのこと。写真で見ると良さげなお店だったので、早速訪問。

外観はさながらオシャレな和菓子屋の如し。この時点で既に名店の予感がしてしまう。洋菓子店にとって見た目の重要性が伝わってくる…気がする。
余談だが、隣のアジアンキッチンわだもちょっと気になる。この近所は、時間帯によってカレーとケーキの香りが混ざり合って、カオスなことにならないのだろうか。

訪問は６月の土曜日。店内はこぢんまりした印象。ショーケースには10種類程度のケーキに焼菓子が並んでいる。オーソドックスなケーキから凝ったものまであって、どれも美味しそうで迷ってしまう。また、店内にはソファーに絵本も置いてあって、誰にでも居心地の良い空間をという配慮を感じる。
ちなみに、ひっきりなしにお客さんの出入りがあって、遠慮して店内の写真はあまり撮れず・・・やはり人気店なのか。

今回は小さな大黒柱、ピスタチオとフランボワーズ、アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキの３点を購入。

小さな大黒柱

年輪部分はマジパンプレート（と思われる）、外側は硬めザクっとしたチョコレート、そして内部はチョコレートとカスタードのムースというケーキ。外側のチョコレートはややビター気味。硬い外側と内ムースの食感がいいし、期待を裏切らずガッツリチョコレートしているのもいい。良い意味でどっしりした重さがある。
なお、父の日の特別商品っぽかったので、いつもは売ってないのかもしれない。

ピスタチオとフランボワーズ

サクサクで甘さ控えめのタルト生地の上に、香りが素晴らしいピスタチオムース。中央にフランボワーズのムースが隠れている。口に含むとバラの香りが一気に花に抜けていくが、どうもフランボワーズに香りづけされている模様。タルト生地の上にレモン風味のカスタードが塗ってあり、サッパリした仕上がりになっている。とても美味しい。
目も下も楽しませるよう、丁寧に作られているのがわかる一品。ピスタチオは特に好きだけど、これには大満足。客足が絶えないのも納得の味わいだった。

アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキ

名前が贅沢というか、欲張りセット感が気に入って購入。生地はその名の通りアールグレイ。しっとりしたシフォン生地で甘さ控えめ。下のフランボワーズジャムが良いアクセント。アールグレイの生地とこんなにマッチするとは。
そう言えば本日２つ目のフランボワーズ。すっかり定番の食材になったが、アールグレイとのコンビもバッチリだし、まだまだポテンシャルを秘めた果物だとしみじみ。
イチジクも美味しいけれど、見た目の華やかさか、はたまた種の食感がアクセントなのか…生地・クリーム・ジャムで十分完成している気がして、個人的にちょっとそんな印象。

総評

お洒落且つ暖かみのあるお店に並ぶ、工夫の凝らされたケーキ。ワクワクする素敵な場所で、近所の人が羨ましい。全体的にケーキは小振りだったけど、これがいいかどうかは賛否両論だろうか。
公式サイトは簡素な作りで、あまり情報がないのが少し残念。期間限定商品とか、（受けているなら）オリジナルホールケーキのオーダーとか、もっと載せてくれるとありがたいなあ。
今回が初訪問だったが、ここのケーキをもっと食べたいと思わせる魅力があるのは間違いない。そして、多少遠くても是非試して欲しい。

黒滝洋菓子店
住所：神奈川県横浜市保土ケ谷区和田2丁目7-10 MODERN Land101
営業時間：11:00 ～ 18:00
定休日：火曜日、隔週日曜日（臨時休業あり）
公式サイト：https://www.kurotakiyougashiten.com/shop

実は銘店なのではと思ったり

横浜市戸塚区上矢部町にあるケーキ屋さん。瀬谷柏尾道路沿いにあり、ほぼ泉区のようなもの。

以前から気になっていたものの、非常に混雑する道路沿いで、駐車場もなさそうだったので今までスルーしていたお店だった。しかし、今回行ってみてビックリ。欠点は微妙なアクセスだけで、ケーキはかなりレベルが高い。

先にアクセスの話をすると、最寄り駅は戸塚か弥生台で、そこからバス。駅からは遠いので車でのアクセスが無難。駐車場はないかと思ったら、お店より２軒先のスペースに１台分あるとのこと。下のストリートビューに写っている白い車の場所の模様。

５月の平日昼頃に訪問。ショーケースも含め小ぢんまちした印象を受けるが、イートインスペースも併設されていて、パフェも食べられる模様。店内は小綺麗で居心地が良さそう。店員さん（パティシエさん？）もハキハキ対応してくれて好印象。

ショーケースにはケーキが約10種類、プリンなどのカップものが数種類あり、マカロン詰め合わせやその他の焼菓子も並んでいた。ケーキのタイプが色々あり、選ぶのが楽しい。なお、公式HPによるとホールケーキは完全予約制とのこと。今回はショコラトルテ、いちごのタルト、至福のモンブランの３点を購入。

ショコラトルテ

チョコレートの生地、ガナッシュにココアパウダーでチョコレート感は凄い。ガナッシュ部分は生チョコ風味でしっとりしている。クリーム要素はなくドシッとした印象のケーキだけど美味しい。チョコ気分ならば間違いなく満足できる一品。

いちごのタルト

人気No.1商品とのこと。甘酸っぱいイチゴの下のカスタードクリームはかなりトロトロ。甘さは控えめ。下の生地はサクサクよりもう少し硬めのしっかりした食感。思っていたよりもカスタードが多くて柔らかいが、甘酸っぱいイチゴとタルト部分と合っていて、人気があるのも納得の一品。

至福のモンブラン

上部はオーソドックスなモンブラン。マロンクリームの下に生クリームとカスタード。どれも甘さは控えめ。土台部分だけど、外側が揚げ餃子のごとくパリパリしている。土台中央部はいちごのタルトと同じに思えるけど、こちらの方が甘くない印象。タルトもそうだったけど、アーモンドの風味が食欲を誘う。こちらはパリパリの食感も面白い。人によってはもっとマロンクリームが欲しいかもしれない。個人的に若干少な目に思える。

総評

もっと早く行ってみればよかった。本当にそれだけ。公式HPに載っているホールケーキや鯉のぼりケーキも良さそうで、今年のGWに試してみなかったことが悔やまれる。

最初にも言った通り、唯一の欠点はアクセスだと思う。一応駐車場はあるし、車なら行きにくい訳でもないけど、近隣でないとなかなか足が向きにくそうではある。どこかの駅前とか、もっと便利な場所にあれば結構な人気店になれるのでは、とそんな事を思わせるいいケーキ屋さんだった。まだまだ食べたいケーキがあるので、近いうちに再訪したい。

公式HPもあるけど、Facebookで積極的に情報発信している点も評価が高い。

Pâtisserie Verveine (パティスリー ヴェルヴェーヌ)
住所：神奈川県横浜市戸塚区上矢部町1694-3
営業時間：10:00 ～ 20:00
定休日：水曜日（祝日の場合は営業し別の日が休み）
公式サイト：https://cafe-verveine.com/

二強に挟まれた悲劇（？）のケーキ屋なのかも

弥生台駅南口より緑園都市方面へ歩き、国際親善総合病院を過ぎた先にあるケーキ屋さん。駅からは徒歩10ぐらいだろうか。

お店の前が駐車場になっていて４台ほど停められるが、他のテナントと共有になっていて、埋まっていることもままある印象。一部停めにくいのが難点。

訪問は平日の真昼間。こじんまりした清潔なお店で、奥にイートインスペースがある。来訪時は子連れのお客さんがいて写真は撮れず・・・
イートインがあるくらいなので、当然ドリンクもあるし更にはソフトクリームも販売している。表の看板に依れば、この日は期間限定苺＆バニラ味。夏はもっと種類が増えるのだろうか。

ショーケースはちょっとスカスカしていて、少し寂しい印象。売り切れなのか何なのか、プレート表示のみで品物がない部分がちょっと目立ってしまう。全てのケーキが出揃うのは午後なのかもしれない。
何気に、ショーケースの上のクロワッサンが美味しそうだったので、こちらも買ってみれば良かったと後悔。この前のパティスリートゥジュールもそうだけど、ケーキ屋のパンも色々買って試してみたいところ。

ちなみに、卵は大矢養鶏場のものを使用しているらしい。同じ弥生台駅前のOGASWEETSも同養鶏場の卵を使っている。

ムースフランボワ

説明書きは「甘酸っぱい木苺のムース」。スポンジとムースの２段構造。ムースは比較的硬めで、どこかババロアに近い感じ。フランボワーズだから当然かなり酸味がある。スポンジはややボソッとした印象。ノーマルな甘みだと思う。

最下段のスポンジの硬さが一口ごとに気になってしまう。前述のとおりムースも硬めだから、全体的にガチッ・パサッとした感じのケーキ。そしてこの硬さがかならずしもプラスに働いていない。「ムース」からもっとしっとりしたものを勝手に描いていただけに、ちょっと期待外れな商品になってしまった。どうしてもフランボワーズの酸味で舌を刺激したい時向けかなあ。

苺ブラン

スポンジ３段の極めてオーソドックスなショートケーキ。ちょっと小振り。クリームはドッシリ系で甘さ強め。クリーム層は２段だが、ケーキのサイズに対して結構イチゴが入っている。スポンジもふわりとうよりはどしっとした感触だが、クリームには合っていると思う。全体的に甘めな仕上がり。特徴には欠けるかもしれないけど、美味しいしハズレがない期待通りの味でもある。

タルトバナーヌ

今回の当たりケーキ。クルミが上に散らばっていて、下はやや甘さ控えめなクリーム。しっとり滑らかな感触で美味しい。ショートケーキよりこっちのクリームの方が好み。中央にはバナナ、そしてバナナクリーム。その下にはちょっとビターなチョコレートがあり、下は名前のとおりタルト生地。
味はやや単調なんだけど、どこかホッとする甘さと美味しさがある。チョコの甘さが全体マッチしているからかな。バナナ・チョコレート・クリームの味がいい感じで合わさって、もう一口、もう一口とあっという間に食べられるケーキ。これで410円はなかなかお値打ちではなかろうか。

総評

ケーキの種類が少なくて、ショーケースが寂しかったのが何より残念（行ったタイミングが悪かった？）。ケーキは小振りながら値段を抑えてあって、買い求めやすくはなっている。ただ、今回購入したケーキはそこまででもなかった、と言ったら失礼だろうか・・・

最寄りの弥生台にはOGASWEETSがあるし、隣の緑園都市にはラ・ベルデュールがある。後者は横浜では名の知れたケーキ屋だし、前者は個人的にこの周辺で一番だと思うお店。二大巨頭（勝手にそう呼んでいるだけだが）に挟まれた立地になり、どうしても影が薄くなっている印象。

店内にイートインスペースがあり、訪問時も楽しそうにお茶とケーキを楽しんでいる方がいた。ソフトクリームもあるし、単にケーキを買って帰るだけでなく、ゆっくり店内で味わうのがこのお店の魅力なのかも。暑い夏に冷えた店内で食べるソフトクリームは確かに美味そうだ。そういう意味では、まだまだ味わっていない魅力がありそうでもある。

Pâtisserie RENCONTRE (パティスリーランコントル）
住所：神奈川県横浜市泉区弥生台29-1
営業時間：1000 ～ 1900
定休日：水（祝日の場合は翌日休み）
公式サイト：Facebookはこちら

公式HPによると、シェフ・パティシエの方はキャリアをフランス菓子 葦でスタートされたとのこと。葦と言えば湘南地域に多数店舗のある有名なケーキ屋さんで、今度レビュー目的で買いに行こうかと思っていたところ。

すぐ南側に30分200円のコインパーキングがあるので、車の場合はそこを利用可能。ちなみに保土ヶ谷駅からも１km程度で充分に歩ける距離ではある。

訪問は２月の平日昼前ぐらい。白を基調とした清潔感が漂う店内で、良い意味でサッパリしている印象。ショーケース内には14種類程度のケーキ、それからプリンやシュークリームに生チョコなど幅広い商品が並んでいた。さらにクロワッサンダマンドなどのパンや焼菓子も置いてある。

ケーキをパッと見渡すと「丸いな」という印象を受ける。そしてチョコレートを使った商品が若干多目ではなかろうか。外見はシンプルながら工夫されていそうなケーキが目につき、ここにも確かに選ぶ楽しみがある。

ショートケーキ

正方形のショートケーキ。スポンジは３段で正統派な見た目。いちごの量はやや少なめかもしれないが、値段も比較的抑えられている。

まずしっとりしたスポンジが美味しい。適度な甘さである。一方でクリームはやや甘めの味わい。舌触りは細かくていい感じである。全体的に甘めにつくられている印象だが、しつこいということはない。そこまで特筆することもなく、単純に美味しいショートケーキだった。

オランジュアールグレイ

「オレンジとホワイトショコラのムースとアールグレイの組み合わせ」との説明書き。欲張りセットのようなお得感を想起させるため、ついつい購入。

ホワイトチョコに混じる仄かなオレンジの香り的なものを想像していたが、ガッツリとオレンジが口の中に広がっていく。中央のアールグレイムースは単体では相当に濃いが、ほかと一緒に食べることで丁度良い味わいに。上にのっているクリームは甘みが強い。

ホワイトチョコを求めているとオレンジの強さに狼狽える一品であるが、そのオレンジが一方で全体的にアッサリとした味わいを作り出している。どちらかと言えばオレンジやサッパリ系を求めるときに買うべきかもしれない。個人的には肩透かしを（勝手に）喰らった形ではあるものの、おススメのケーキであることは間違いない。

アンフィクレ

トゥジュール定番の人気チョコレートケーキとのことで購入。

外側の濃厚なチョコレートムースが美味しい。中にあるのはバニラクリーム。ただし、単体で食べてもそこまでのバニラ香はなかった。写真だと結構な量に見えるが、実際はそんなに大量に入っていないからかもしれない。一緒に食べるとチョコムースのどっしり感をバニラがマイルドにしている印象。

底の部分がスポンジになっていて、チョコチップのようなものが混ざっている。これ自体の量は僅かだが、しっかり味がするため上部とまとめて食べても存在感があった。

人気のケーキだというのも頷ける。

フロマージュアプリコット

さっきのチョコレートケーキをまんま白くしたような見た目。しかし、こちらはホワイトチョコではなくレアチーズである。

ババロア風の膜（？）のようなものにレアチーズのムースが包まれていて、かなり濃いチーズの味わい。アプリコットムースはその下にある。単体で楽しむには量が足りないが、一緒に食べるとフロマージュに微かな甘みが加わって美味しい。さらに、チーズだけ食べたりムースだけ食べたりと、味に変化をつけられるのが楽しい。

総評

レアチーズならレアチーズ、オレンジならオレンジとケーキの本丸と言える部分をガッツリ押し出してくれるケーキばかりで、どれも美味しかった。★４にするか迷ったけど、改めてブログに書いているとまたすぐにでも買いに行きたい気分になってきた。そこを考慮して★4.5、多少遠くても行ってみる価値があるお店だと思う。公式HP等でもう少し新作等をアピールしてくれれば有難い。

Patisserie Toujours (パティスリートゥジュール)　天王町駅前店
住所：神奈川県横浜市保土ヶ谷区神戸町4-5-102
営業時間：10:00 ～ 19:00　　　　
定休日：水（公式HPのカレンダーを見ると、水曜以外を休む週もあるので、事前チェックがおススメ）
公式サイト：https://p-toujours.com/index.html

このお店のクチコミに「TVチャンピオン優勝者のいる店」というものが結構ある。TVチャンピオンとはまた懐かしい響き・・・小さい頃はよく見ていた番組だ。公式HPによると、TVチャンピオンパティシエール王選手権（2008年開催）において製造主任の方が優勝したとのこと。そして当人は2009年に結婚退職したことも書かれている。TVチャンピオン自体が古い番組であるが、何ともまあ昔の話であり、当人もおらず15年も経った今ではあまりアピールには繋がらない気がする・・・

お店の外観はザ・洋菓子店という感じ。フランス国旗がはためいているのでかなり目立つ。店のすぐ西側にコインパーキングあり、そこと提携しているとのこと。

平日の昼頃に訪問。店内は昔からやっているという印象で、町のケーキ屋さんという言葉が頭に浮かぶ。ケースには10種類程のケーキにホールケーキやロールケーキなどが並んでいた。比較的オーソドックスというか、トラディショナルな見た目のケーキが多いかな。また、店内には相当な数の焼菓子が置いてある。

ちなみに、毎月５のつく日はシニアデー、０のつく日はチャイルドデーとなり全商品８％引き。こういうケーキ屋はちょっと珍しい気もする。

モンブラン

栗が入ったタルトがあって、マロンクリームが絞ってあって、さらに栗がのっていて…というシンプル且つ王道なモンブラン。下部の白いのはメレンゲ。

土台の生地の香りがとても良かった。マロンクリームも含めてわりと甘めの仕上がり。良くも悪くも普通というか、特筆することもなく小綺麗にまとまったモンブラン。

余談ながら、小さい頃はモンブランが嫌いだった。好き嫌いの多かった自分に栗の味が合わなかったのかもしれないが、同時に思うのはたまたま美味しくないモンブランを食べて、「モンブラン＝微妙な味」と刷り込まれていたからではなかろうか・・・

何が言いたいかというと、このモンブランはそんなことにはならず、しっかり美味しいと思う。

ガトーフレーズ

こちらもまた正統派のショートケーキ。スポンジ・クリーム・スポンジ・クリームの２層構造で、イチゴの量は多くない。やや少なめかもしれない。

クリームは少し甘めの味付けで、きめ細かい感触。スポンジは個人的に丁度いい甘さだと思うけど、舌触りがやや毛羽立っているというか、ちょっと他店より好みではない。

味は充分に美味しいと思いながらも、何だか物足りない感じが残るケーキ。やや残念な結果に終わってしまった。

ベルト・モリゾ

説明書きに「ゴルゴンゾーラチーズとフランス産チョコレートを組み合わせたシェフお勧めケーキ。チーズケーキ好きな方は、ぜひ！」とあり、気になって購入。

一口食べると・・・うん、これはゴルゴンゾーラチーズメインのケーキ。チョコレートの味をチーズががっつり持っていくが、どこかマッチしている感じ。チーズ層の下にアンズ風味のジャムのようなものが入っていて、これでまた味を調和させている。下の生地はしっとりではなくザックリタイプ。上にある白いのは何なのか最後まで不明だった。

あくまで味の主体はゴルゴンゾーラチーズ。チーズケーキが好きでも、このチーズの味が苦手ならば食べられなさそうなケーキ。これを普通のチーズケーキだと偽って食べさせたら、以後チーズケーキが嫌いになる子供もいるかもしれない・・・

ただ、こんな味わいのケーキも面白い。今回の当たりケーキと言える。

総評

良い意味でも、そして悪い意味でも町のケーキ屋さんというところ。ケーキ屋全体のレベルは昔より随分上がってきていると思うけど、その中で今回購入したケーキは何というか普通過ぎる。パンチ力に欠ける印象が否めない。

豊富な焼菓子はまだ試していないし、ケーキも一部を食べたのみ。そんな中で点をつけると、★3で近所の人は良かったらどうぞ、というところかなあ。

ラ　フォンティーヌ
住所：神奈川県横浜市泉区和泉中央北4-14-2
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜（前後の日も休むこともあり）

お気に入りのケーキ屋だったが・・・

横浜市瀬谷区と泉区の境付近にある日向山周辺にあるケーキ屋。「カエル店長」というキャラクターがシンボルで、お店のあちこちでイラストが見られる。

最寄りはいずみ野駅だが、結構な距離があるため車での訪問が無難。近くまでバスもあるにはある。駐車場は店の裏側、ジムニーの横の駐車スペース１台分。

訪問は2022年末、平日のお昼頃。看板にも書かれているように、12時頃にケーキが出揃うらしい。実際、開店直後に行ったら種類が少なくてちょっとガッカリしたことがある。

時間を合わせて行ったため、10数種類のケーキにシュークリームやプリンなどが並んでショーケースも華やか。種類の多さと凝ったケーキが並び、選ぶ楽しみが満載である。なお、ショーケースの後ろにはジャムと焼き菓子が並ぶが、ここのジャムは少し変わった味や工夫されたものが多く、どれも美味い。ジャムだけを買いに来るのもありだと思う。

今回はケーキ３点にシュークリームを購入したのだが・・・

シュークリーム

何となく購入してみたシュークリーム。外見からは見辛いが、生クリームの下にカスタードクリームがたっぷり入っている。

上部はサクサクしているが、焦げ感のようなものは薄い。この点はこたけの方が好み。がっつり砂糖がかかっているが甘すぎはしない。生地は充分なサクサク度。
生クリームはサラッというよりもドシリと舌に残る感触。ただこれも甘くはないかな。一方でカスタードは甘めで少しドロリ・ザラリという重めの味わいと食感だった。

お手頃価格で美味しいのは間違いないが、個人的にはやはりというか、こたけに若干負ける印象。最近のケーキ屋はシュークリームのレベルも高いからなあ・・・

丸ごと紅マドンナ

「この１か月ほどしか味わえない果実」との文句に惹かれて購入。ゼリーのような食感の柑橘「紅マドンナ」が丸ごと味わえる！・・・が、紅マドンナについて恥ずかしながら何も知らない。一番上の鳥が何なのかは不明。

写真の通り、生クリームの下に紅マドンナ、そして中にはカスタードクリームが入っていて、下にタルト生地という構造。紅マドンナをググったところオレンジ的な果物であり、一般的なミカンの如く剝いた際に中央部分が空洞になるようだ。カスタードは味の変化だけでなく、その隙間を埋める目的もあると思われる。

さて、まず上部の生クリームはどっしり重い。ほかのケーキのものとは異なる印象。酸っぱいと思っていた紅マドンナだが、食べるとかなり芳醇な甘さである。これ単体でも既に十分美味である。内部のカスタードはドシッと舌に残る感触だが、ちっとも甘くない。これが紅マドンナの甘みを引き立てている感じ。まとめて食べるとクリーム類がいいアクセントになって、調和の取れた甘さになる。下のタルト生地はアーモンドベースなのだろうか。かなり甘めで少々もたれる感じもある。何にせよ今回買った中で一番の当たりであった。

シャンティ

取り敢えず毎回買うシャンティ／ショートケーキ。こちらはごくオーソドックスな見た目ながら、600円とやや高めの値段設定である。なお、「季節の果実をサンドした」と店頭の説明書きにあるが、ブドウの季節はブドウのシャンティになっていたことがあり、必ずしもイチゴではない模様。

上に鎮座するイチゴの隣にラズベリーがちょこんと座っているが、最下段のスポンジの上にもラズベリージャムが塗ってあると思われる。この手のケーキでラズベリーは嬉しい味わいだ。

スポンジは少し重めの食感か・・・しっとりはしていない。やや甘い。一方でクリームは細かい舌触りで控えめな甘さ。個人的にはもっとしっとりしたスポンジの方が好みかなあ。

ラズベリーを除けばオーソドックスなケーキ。特筆するものがない感じだけど、イチゴ以外の果物が乗っていれば試してみる価値はあるかも。ここまでで一番美味しかったショートケーキはOGASWEETSかな。

【★5】OGASWEETS【横浜市泉区】

横浜市泉区、弥生台駅前ケーキ屋「OGASWEETS」のレビュー。今回はラズベリーのフォンダンショコラ、ビッシュ オ ノワ、ショートケーキの３点を購入。

www.chocoton.com

2022.12.06

キャトル・サンク

店名を冠するケーキであるが、残念ながら今回のハズレというか、思ってたんと違う的なケーキであった。
以前はスタンダードな見た目のチョコレートケーキだった気がするが・・・変わったのだろうか。

外がパリパリのチョコレートで覆われ、上部は空洞になっている。中にはカスタードクリーム、その下にしっとりしたチョコレートスポンジとガナッシュ的なもの。そしてチョコレートクリームという構造。

説明書きに「チョコレート尽くし」とあり、溢れんばかりのチョコ感を期待しているとこれは肩透かし。

中身のカスタードクリームは硬めでとろけないタイプで、全く甘くない。これだけ食べると何とも言えない味と食感である。個人的な意見だけど、このケーキにこのクリームは求めてないと言いたい。
ほかのパーツとまとめて食べても存在意義がよく分からないが、バラバラに口に入ると残念な味と食感が口中に広がっていく・・・

チョコレートが好きで期待値が高かったが、逆に悲しい結果に終わってしまったケーキだった。ザッハトルテを購入するべきだったか・・・

総評

以前から通っていたケーキ屋さんであり、今回も楽しみにしていたものの、ちょっと残念な結果に終わってしまった。ただし、季節の食材を使った商品を次々に出していて、今回の紅マドンナも口福と言える味だった。そういった商品を狙っていくのが正解なのかもしれない。公式Facebookでしっかり情報発信してくれるので、タイミングを外さなくていいのもありがたい。
今回は★3.5で町のケーキ屋さん＋αという感じだが、個人的に好きなお店だし、次回でまた評価が上がるはず。繰り返すとジャムが美味しいから、これを買いに行くなら★4かそれ以上かも。

Patisserie les quatre cinq レ・キャトル・サンク
住所：横浜市瀬谷区南瀬谷2-1-7中央ビル101　
営業時間：10:00 ～ 18:00（洋菓子がなくなった場合は早めに閉店することもある模様）　　　　
定休日：火・水（バレンタインなどイベントがあればオープン）
公式Facebookはこちら。新作情報が満載なのでチェックする価値あり。