良いお店を知ってしまった

相鉄本線和田町駅から北に徒歩６分くらい。商店街を抜け、16号線を渡ってすぐそこにあるお店。

何となくグーグルマップを眺めていて発見。公式サイトによると2019年４月にオープンしたとのこと。写真で見ると良さげなお店だったので、早速訪問。

外観はさながらオシャレな和菓子屋の如し。この時点で既に名店の予感がしてしまう。洋菓子店にとって見た目の重要性が伝わってくる…気がする。
余談だが、隣のアジアンキッチンわだもちょっと気になる。この近所は、時間帯によってカレーとケーキの香りが混ざり合って、カオスなことにならないのだろうか。

訪問は６月の土曜日。店内はこぢんまりした印象。ショーケースには10種類程度のケーキに焼菓子が並んでいる。オーソドックスなケーキから凝ったものまであって、どれも美味しそうで迷ってしまう。また、店内にはソファーに絵本も置いてあって、誰にでも居心地の良い空間をという配慮を感じる。
ちなみに、ひっきりなしにお客さんの出入りがあって、遠慮して店内の写真はあまり撮れず・・・やはり人気店なのか。

今回は小さな大黒柱、ピスタチオとフランボワーズ、アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキの３点を購入。

小さな大黒柱

年輪部分はマジパンプレート（と思われる）、外側は硬めザクっとしたチョコレート、そして内部はチョコレートとカスタードのムースというケーキ。外側のチョコレートはややビター気味。硬い外側と内ムースの食感がいいし、期待を裏切らずガッツリチョコレートしているのもいい。良い意味でどっしりした重さがある。
なお、父の日の特別商品っぽかったので、いつもは売ってないのかもしれない。

ピスタチオとフランボワーズ

サクサクで甘さ控えめのタルト生地の上に、香りが素晴らしいピスタチオムース。中央にフランボワーズのムースが隠れている。口に含むとバラの香りが一気に花に抜けていくが、どうもフランボワーズに香りづけされている模様。タルト生地の上にレモン風味のカスタードが塗ってあり、サッパリした仕上がりになっている。とても美味しい。
目も下も楽しませるよう、丁寧に作られているのがわかる一品。ピスタチオは特に好きだけど、これには大満足。客足が絶えないのも納得の味わいだった。

アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキ

名前が贅沢というか、欲張りセット感が気に入って購入。生地はその名の通りアールグレイ。しっとりしたシフォン生地で甘さ控えめ。下のフランボワーズジャムが良いアクセント。アールグレイの生地とこんなにマッチするとは。
そう言えば本日２つ目のフランボワーズ。すっかり定番の食材になったが、アールグレイとのコンビもバッチリだし、まだまだポテンシャルを秘めた果物だとしみじみ。
イチジクも美味しいけれど、見た目の華やかさか、はたまた種の食感がアクセントなのか…生地・クリーム・ジャムで十分完成している気がして、個人的にちょっとそんな印象。

総評

お洒落且つ暖かみのあるお店に並ぶ、工夫の凝らされたケーキ。ワクワクする素敵な場所で、近所の人が羨ましい。全体的にケーキは小振りだったけど、これがいいかどうかは賛否両論だろうか。
公式サイトは簡素な作りで、あまり情報がないのが少し残念。期間限定商品とか、（受けているなら）オリジナルホールケーキのオーダーとか、もっと載せてくれるとありがたいなあ。
今回が初訪問だったが、ここのケーキをもっと食べたいと思わせる魅力があるのは間違いない。そして、多少遠くても是非試して欲しい。

黒滝洋菓子店
住所：神奈川県横浜市保土ケ谷区和田2丁目7-10 MODERN Land101
営業時間：11:00 ～ 18:00
定休日：火曜日、隔週日曜日（臨時休業あり）
公式サイト：https://www.kurotakiyougashiten.com/shop

実は銘店なのではと思ったり

横浜市戸塚区上矢部町にあるケーキ屋さん。瀬谷柏尾道路沿いにあり、ほぼ泉区のようなもの。

以前から気になっていたものの、非常に混雑する道路沿いで、駐車場もなさそうだったので今までスルーしていたお店だった。しかし、今回行ってみてビックリ。欠点は微妙なアクセスだけで、ケーキはかなりレベルが高い。

先にアクセスの話をすると、最寄り駅は戸塚か弥生台で、そこからバス。駅からは遠いので車でのアクセスが無難。駐車場はないかと思ったら、お店より２軒先のスペースに１台分あるとのこと。下のストリートビューに写っている白い車の場所の模様。

５月の平日昼頃に訪問。ショーケースも含め小ぢんまちした印象を受けるが、イートインスペースも併設されていて、パフェも食べられる模様。店内は小綺麗で居心地が良さそう。店員さん（パティシエさん？）もハキハキ対応してくれて好印象。

ショーケースにはケーキが約10種類、プリンなどのカップものが数種類あり、マカロン詰め合わせやその他の焼菓子も並んでいた。ケーキのタイプが色々あり、選ぶのが楽しい。なお、公式HPによるとホールケーキは完全予約制とのこと。今回はショコラトルテ、いちごのタルト、至福のモンブランの３点を購入。

ショコラトルテ

チョコレートの生地、ガナッシュにココアパウダーでチョコレート感は凄い。ガナッシュ部分は生チョコ風味でしっとりしている。クリーム要素はなくドシッとした印象のケーキだけど美味しい。チョコ気分ならば間違いなく満足できる一品。

いちごのタルト

人気No.1商品とのこと。甘酸っぱいイチゴの下のカスタードクリームはかなりトロトロ。甘さは控えめ。下の生地はサクサクよりもう少し硬めのしっかりした食感。思っていたよりもカスタードが多くて柔らかいが、甘酸っぱいイチゴとタルト部分と合っていて、人気があるのも納得の一品。

至福のモンブラン

上部はオーソドックスなモンブラン。マロンクリームの下に生クリームとカスタード。どれも甘さは控えめ。土台部分だけど、外側が揚げ餃子のごとくパリパリしている。土台中央部はいちごのタルトと同じに思えるけど、こちらの方が甘くない印象。タルトもそうだったけど、アーモンドの風味が食欲を誘う。こちらはパリパリの食感も面白い。人によってはもっとマロンクリームが欲しいかもしれない。個人的に若干少な目に思える。

総評

もっと早く行ってみればよかった。本当にそれだけ。公式HPに載っているホールケーキや鯉のぼりケーキも良さそうで、今年のGWに試してみなかったことが悔やまれる。

最初にも言った通り、唯一の欠点はアクセスだと思う。一応駐車場はあるし、車なら行きにくい訳でもないけど、近隣でないとなかなか足が向きにくそうではある。どこかの駅前とか、もっと便利な場所にあれば結構な人気店になれるのでは、とそんな事を思わせるいいケーキ屋さんだった。まだまだ食べたいケーキがあるので、近いうちに再訪したい。

公式HPもあるけど、Facebookで積極的に情報発信している点も評価が高い。

Pâtisserie Verveine (パティスリー ヴェルヴェーヌ)
住所：神奈川県横浜市戸塚区上矢部町1694-3
営業時間：10:00 ～ 20:00
定休日：水曜日（祝日の場合は営業し別の日が休み）
公式サイト：https://cafe-verveine.com/

公式HPによると、シェフ・パティシエの方はキャリアをフランス菓子 葦でスタートされたとのこと。葦と言えば湘南地域に多数店舗のある有名なケーキ屋さんで、今度レビュー目的で買いに行こうかと思っていたところ。

すぐ南側に30分200円のコインパーキングがあるので、車の場合はそこを利用可能。ちなみに保土ヶ谷駅からも１km程度で充分に歩ける距離ではある。

訪問は２月の平日昼前ぐらい。白を基調とした清潔感が漂う店内で、良い意味でサッパリしている印象。ショーケース内には14種類程度のケーキ、それからプリンやシュークリームに生チョコなど幅広い商品が並んでいた。さらにクロワッサンダマンドなどのパンや焼菓子も置いてある。

ケーキをパッと見渡すと「丸いな」という印象を受ける。そしてチョコレートを使った商品が若干多目ではなかろうか。外見はシンプルながら工夫されていそうなケーキが目につき、ここにも確かに選ぶ楽しみがある。

ショートケーキ

正方形のショートケーキ。スポンジは３段で正統派な見た目。いちごの量はやや少なめかもしれないが、値段も比較的抑えられている。

まずしっとりしたスポンジが美味しい。適度な甘さである。一方でクリームはやや甘めの味わい。舌触りは細かくていい感じである。全体的に甘めにつくられている印象だが、しつこいということはない。そこまで特筆することもなく、単純に美味しいショートケーキだった。

オランジュアールグレイ

「オレンジとホワイトショコラのムースとアールグレイの組み合わせ」との説明書き。欲張りセットのようなお得感を想起させるため、ついつい購入。

ホワイトチョコに混じる仄かなオレンジの香り的なものを想像していたが、ガッツリとオレンジが口の中に広がっていく。中央のアールグレイムースは単体では相当に濃いが、ほかと一緒に食べることで丁度良い味わいに。上にのっているクリームは甘みが強い。

ホワイトチョコを求めているとオレンジの強さに狼狽える一品であるが、そのオレンジが一方で全体的にアッサリとした味わいを作り出している。どちらかと言えばオレンジやサッパリ系を求めるときに買うべきかもしれない。個人的には肩透かしを（勝手に）喰らった形ではあるものの、おススメのケーキであることは間違いない。

アンフィクレ

トゥジュール定番の人気チョコレートケーキとのことで購入。

外側の濃厚なチョコレートムースが美味しい。中にあるのはバニラクリーム。ただし、単体で食べてもそこまでのバニラ香はなかった。写真だと結構な量に見えるが、実際はそんなに大量に入っていないからかもしれない。一緒に食べるとチョコムースのどっしり感をバニラがマイルドにしている印象。

底の部分がスポンジになっていて、チョコチップのようなものが混ざっている。これ自体の量は僅かだが、しっかり味がするため上部とまとめて食べても存在感があった。

人気のケーキだというのも頷ける。

フロマージュアプリコット

さっきのチョコレートケーキをまんま白くしたような見た目。しかし、こちらはホワイトチョコではなくレアチーズである。

ババロア風の膜（？）のようなものにレアチーズのムースが包まれていて、かなり濃いチーズの味わい。アプリコットムースはその下にある。単体で楽しむには量が足りないが、一緒に食べるとフロマージュに微かな甘みが加わって美味しい。さらに、チーズだけ食べたりムースだけ食べたりと、味に変化をつけられるのが楽しい。

総評

レアチーズならレアチーズ、オレンジならオレンジとケーキの本丸と言える部分をガッツリ押し出してくれるケーキばかりで、どれも美味しかった。★４にするか迷ったけど、改めてブログに書いているとまたすぐにでも買いに行きたい気分になってきた。そこを考慮して★4.5、多少遠くても行ってみる価値があるお店だと思う。公式HP等でもう少し新作等をアピールしてくれれば有難い。

Patisserie Toujours (パティスリートゥジュール)　天王町駅前店
住所：神奈川県横浜市保土ヶ谷区神戸町4-5-102
営業時間：10:00 ～ 19:00　　　　
定休日：水（公式HPのカレンダーを見ると、水曜以外を休む週もあるので、事前チェックがおススメ）
公式サイト：https://p-toujours.com/index.html