綾瀬のジェム

ここもかなり前に行ったお店。

神奈川県の中央に位置しながら鉄道駅がない綾瀬市。そんな綾瀬市にあるこのケーキ屋は、車でないとアクセスが困難である。逆に言えば駐車場は広々充実しているので、車派には行きやすいかもしれない。

店内は広々していて、ショーケースにはカットケーキなどが20種類ほど、そしてホールケーキもいくつか置いてあった。どれも工夫がこらされていそうなケーキで、いつまでもケースの前で迷ってしまう。焼菓子も脇に置いてあり、やはり種類が豊富。はちみつやジュレなども販売しているので、贈答品探しにも使える。キャッシャーが自動化されているほか、カード使用可能なのもありがたい。

今回はプラリネショコラ、ベリーピスターシュ、ロイヤルアールグレイの３点を購入。ちなみに、店名を冠したケーキはなかった。

プラリネショコラ

見た目シンプルなチョコレートムースケーキ。いわゆる王道の一品。下はクッキー生地ではなくスポンジで、しっとりとした口当たりになっている。

中央には白いクリームの層があって、これがナッツ系の風味。この味は何だったか・・・ジャンドゥーヤかな？コクのある味わいで、チョコレートとの相性はかなりいい。さらに下にはサクサクとしたガナッシュ風のクッキー層があって、これがかなり印象的。しっとりしたムースとの対比で食感に変化が生まれていて、全体の満足感をぐっと引き上げている。

チョコレート欲をしっかり満たしてくれる優秀なケーキで、今回で一番の当たりだった。

ベリーピスターシュ

外側はサクサクとしたピスタチオ風味のチョコレートでコーティングされていて、中はピスタチオムース。

中央にはグリオットチェリーが入っていて、その下に少量のチョコレートの層。ピスタチオとグリオットチェリーの組み合わせはやはり安定感があって、酸味が全体を引き締めている。

一番下はスポンジ生地で、ここは甘さがほとんどなく、全体のバランスを崩さないよう配慮されている。

ムースの甘さもちょうどいい感じで、ピスタチオ好きなら間違いない一品だった。

ロイヤルアールグレイ

上にはしっとりしたクッキーの層があり、ここはそれなりに甘さがある。その下にマスカルポーネ風味のコクのあるムース、さらに紅茶味わいがあるチョコレートムースが続く構成。

一番下はスポンジかと思いきや、少しザクザクした食感があるのでクッキー系の生地かな。さらにその上にある白いレイヤーがって、正体が分からなかったが、全体をつなぐ役割をしているように感じた。

縦に切ってまとめて食べると、アールグレイの香りがしっかりと口の中に広がる。ムースのやわらかさと、下部のザクザクした食感の対比もよくできていて、食感の面でも楽しめる。

マスカルポーネのコクもあって、全体としてはややずっしりとした満足感のある仕上がり。紅茶系のケーキが好きな人には特に刺さりそうな一品だった。

総評

お店はおしゃれで素敵、そしてケーキもそれに相応しく実力派な感じ。どれも大満足の味で、種類も豊富だからチョコレートが欲しいとき、ピスタチオ気分のとき、紅茶風のがいいときなどその日の気分に合ったものが見つかりそう。

まだ１回しか行っていないお店だから暫定的に★４評価にしたけれど、最近のケーキ屋さんは本当にレベルが高いなと唸らせるお店だった。

Patisserie irodori（パティスリーイロドリ）
住所：神奈川県綾瀬市深谷中2-2-43
営業時間：10:30～19:00
定休日：火曜日、水曜日（祝日の場合は翌日）
公式サイト：https://irodori0603.com/

公式HPによると、シェフ・パティシエの方はキャリアをフランス菓子 葦でスタートされたとのこと。葦と言えば湘南地域に多数店舗のある有名なケーキ屋さんで、今度レビュー目的で買いに行こうかと思っていたところ。

すぐ南側に30分200円のコインパーキングがあるので、車の場合はそこを利用可能。ちなみに保土ヶ谷駅からも１km程度で充分に歩ける距離ではある。

訪問は２月の平日昼前ぐらい。白を基調とした清潔感が漂う店内で、良い意味でサッパリしている印象。ショーケース内には14種類程度のケーキ、それからプリンやシュークリームに生チョコなど幅広い商品が並んでいた。さらにクロワッサンダマンドなどのパンや焼菓子も置いてある。

ケーキをパッと見渡すと「丸いな」という印象を受ける。そしてチョコレートを使った商品が若干多目ではなかろうか。外見はシンプルながら工夫されていそうなケーキが目につき、ここにも確かに選ぶ楽しみがある。

ショートケーキ

正方形のショートケーキ。スポンジは３段で正統派な見た目。いちごの量はやや少なめかもしれないが、値段も比較的抑えられている。

まずしっとりしたスポンジが美味しい。適度な甘さである。一方でクリームはやや甘めの味わい。舌触りは細かくていい感じである。全体的に甘めにつくられている印象だが、しつこいということはない。そこまで特筆することもなく、単純に美味しいショートケーキだった。

オランジュアールグレイ

「オレンジとホワイトショコラのムースとアールグレイの組み合わせ」との説明書き。欲張りセットのようなお得感を想起させるため、ついつい購入。

ホワイトチョコに混じる仄かなオレンジの香り的なものを想像していたが、ガッツリとオレンジが口の中に広がっていく。中央のアールグレイムースは単体では相当に濃いが、ほかと一緒に食べることで丁度良い味わいに。上にのっているクリームは甘みが強い。

ホワイトチョコを求めているとオレンジの強さに狼狽える一品であるが、そのオレンジが一方で全体的にアッサリとした味わいを作り出している。どちらかと言えばオレンジやサッパリ系を求めるときに買うべきかもしれない。個人的には肩透かしを（勝手に）喰らった形ではあるものの、おススメのケーキであることは間違いない。

アンフィクレ

トゥジュール定番の人気チョコレートケーキとのことで購入。

外側の濃厚なチョコレートムースが美味しい。中にあるのはバニラクリーム。ただし、単体で食べてもそこまでのバニラ香はなかった。写真だと結構な量に見えるが、実際はそんなに大量に入っていないからかもしれない。一緒に食べるとチョコムースのどっしり感をバニラがマイルドにしている印象。

底の部分がスポンジになっていて、チョコチップのようなものが混ざっている。これ自体の量は僅かだが、しっかり味がするため上部とまとめて食べても存在感があった。

人気のケーキだというのも頷ける。

フロマージュアプリコット

さっきのチョコレートケーキをまんま白くしたような見た目。しかし、こちらはホワイトチョコではなくレアチーズである。

ババロア風の膜（？）のようなものにレアチーズのムースが包まれていて、かなり濃いチーズの味わい。アプリコットムースはその下にある。単体で楽しむには量が足りないが、一緒に食べるとフロマージュに微かな甘みが加わって美味しい。さらに、チーズだけ食べたりムースだけ食べたりと、味に変化をつけられるのが楽しい。

総評

レアチーズならレアチーズ、オレンジならオレンジとケーキの本丸と言える部分をガッツリ押し出してくれるケーキばかりで、どれも美味しかった。★４にするか迷ったけど、改めてブログに書いているとまたすぐにでも買いに行きたい気分になってきた。そこを考慮して★4.5、多少遠くても行ってみる価値があるお店だと思う。公式HP等でもう少し新作等をアピールしてくれれば有難い。

Patisserie Toujours (パティスリートゥジュール)　天王町駅前店
住所：神奈川県横浜市保土ヶ谷区神戸町4-5-102
営業時間：10:00 ～ 19:00　　　　
定休日：水（公式HPのカレンダーを見ると、水曜以外を休む週もあるので、事前チェックがおススメ）
公式サイト：https://p-toujours.com/index.html