良いお店を知ってしまった

相鉄本線和田町駅から北に徒歩６分くらい。商店街を抜け、16号線を渡ってすぐそこにあるお店。

何となくグーグルマップを眺めていて発見。公式サイトによると2019年４月にオープンしたとのこと。写真で見ると良さげなお店だったので、早速訪問。

外観はさながらオシャレな和菓子屋の如し。この時点で既に名店の予感がしてしまう。洋菓子店にとって見た目の重要性が伝わってくる…気がする。
余談だが、隣のアジアンキッチンわだもちょっと気になる。この近所は、時間帯によってカレーとケーキの香りが混ざり合って、カオスなことにならないのだろうか。

訪問は６月の土曜日。店内はこぢんまりした印象。ショーケースには10種類程度のケーキに焼菓子が並んでいる。オーソドックスなケーキから凝ったものまであって、どれも美味しそうで迷ってしまう。また、店内にはソファーに絵本も置いてあって、誰にでも居心地の良い空間をという配慮を感じる。
ちなみに、ひっきりなしにお客さんの出入りがあって、遠慮して店内の写真はあまり撮れず・・・やはり人気店なのか。

今回は小さな大黒柱、ピスタチオとフランボワーズ、アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキの３点を購入。

小さな大黒柱

年輪部分はマジパンプレート（と思われる）、外側は硬めザクっとしたチョコレート、そして内部はチョコレートとカスタードのムースというケーキ。外側のチョコレートはややビター気味。硬い外側と内ムースの食感がいいし、期待を裏切らずガッツリチョコレートしているのもいい。良い意味でどっしりした重さがある。
なお、父の日の特別商品っぽかったので、いつもは売ってないのかもしれない。

ピスタチオとフランボワーズ

サクサクで甘さ控えめのタルト生地の上に、香りが素晴らしいピスタチオムース。中央にフランボワーズのムースが隠れている。口に含むとバラの香りが一気に花に抜けていくが、どうもフランボワーズに香りづけされている模様。タルト生地の上にレモン風味のカスタードが塗ってあり、サッパリした仕上がりになっている。とても美味しい。
目も下も楽しませるよう、丁寧に作られているのがわかる一品。ピスタチオは特に好きだけど、これには大満足。客足が絶えないのも納得の味わいだった。

アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキ

名前が贅沢というか、欲張りセット感が気に入って購入。生地はその名の通りアールグレイ。しっとりしたシフォン生地で甘さ控えめ。下のフランボワーズジャムが良いアクセント。アールグレイの生地とこんなにマッチするとは。
そう言えば本日２つ目のフランボワーズ。すっかり定番の食材になったが、アールグレイとのコンビもバッチリだし、まだまだポテンシャルを秘めた果物だとしみじみ。
イチジクも美味しいけれど、見た目の華やかさか、はたまた種の食感がアクセントなのか…生地・クリーム・ジャムで十分完成している気がして、個人的にちょっとそんな印象。

総評

お洒落且つ暖かみのあるお店に並ぶ、工夫の凝らされたケーキ。ワクワクする素敵な場所で、近所の人が羨ましい。全体的にケーキは小振りだったけど、これがいいかどうかは賛否両論だろうか。
公式サイトは簡素な作りで、あまり情報がないのが少し残念。期間限定商品とか、（受けているなら）オリジナルホールケーキのオーダーとか、もっと載せてくれるとありがたいなあ。
今回が初訪問だったが、ここのケーキをもっと食べたいと思わせる魅力があるのは間違いない。そして、多少遠くても是非試して欲しい。

黒滝洋菓子店
住所：神奈川県横浜市保土ケ谷区和田2丁目7-10 MODERN Land101
営業時間：11:00 ～ 18:00
定休日：火曜日、隔週日曜日（臨時休業あり）
公式サイト：https://www.kurotakiyougashiten.com/shop

実は銘店なのではと思ったり

横浜市戸塚区上矢部町にあるケーキ屋さん。瀬谷柏尾道路沿いにあり、ほぼ泉区のようなもの。

以前から気になっていたものの、非常に混雑する道路沿いで、駐車場もなさそうだったので今までスルーしていたお店だった。しかし、今回行ってみてビックリ。欠点は微妙なアクセスだけで、ケーキはかなりレベルが高い。

先にアクセスの話をすると、最寄り駅は戸塚か弥生台で、そこからバス。駅からは遠いので車でのアクセスが無難。駐車場はないかと思ったら、お店より２軒先のスペースに１台分あるとのこと。下のストリートビューに写っている白い車の場所の模様。

５月の平日昼頃に訪問。ショーケースも含め小ぢんまちした印象を受けるが、イートインスペースも併設されていて、パフェも食べられる模様。店内は小綺麗で居心地が良さそう。店員さん（パティシエさん？）もハキハキ対応してくれて好印象。

ショーケースにはケーキが約10種類、プリンなどのカップものが数種類あり、マカロン詰め合わせやその他の焼菓子も並んでいた。ケーキのタイプが色々あり、選ぶのが楽しい。なお、公式HPによるとホールケーキは完全予約制とのこと。今回はショコラトルテ、いちごのタルト、至福のモンブランの３点を購入。

ショコラトルテ

チョコレートの生地、ガナッシュにココアパウダーでチョコレート感は凄い。ガナッシュ部分は生チョコ風味でしっとりしている。クリーム要素はなくドシッとした印象のケーキだけど美味しい。チョコ気分ならば間違いなく満足できる一品。

いちごのタルト

人気No.1商品とのこと。甘酸っぱいイチゴの下のカスタードクリームはかなりトロトロ。甘さは控えめ。下の生地はサクサクよりもう少し硬めのしっかりした食感。思っていたよりもカスタードが多くて柔らかいが、甘酸っぱいイチゴとタルト部分と合っていて、人気があるのも納得の一品。

至福のモンブラン

上部はオーソドックスなモンブラン。マロンクリームの下に生クリームとカスタード。どれも甘さは控えめ。土台部分だけど、外側が揚げ餃子のごとくパリパリしている。土台中央部はいちごのタルトと同じに思えるけど、こちらの方が甘くない印象。タルトもそうだったけど、アーモンドの風味が食欲を誘う。こちらはパリパリの食感も面白い。人によってはもっとマロンクリームが欲しいかもしれない。個人的に若干少な目に思える。

総評

もっと早く行ってみればよかった。本当にそれだけ。公式HPに載っているホールケーキや鯉のぼりケーキも良さそうで、今年のGWに試してみなかったことが悔やまれる。

最初にも言った通り、唯一の欠点はアクセスだと思う。一応駐車場はあるし、車なら行きにくい訳でもないけど、近隣でないとなかなか足が向きにくそうではある。どこかの駅前とか、もっと便利な場所にあれば結構な人気店になれるのでは、とそんな事を思わせるいいケーキ屋さんだった。まだまだ食べたいケーキがあるので、近いうちに再訪したい。

公式HPもあるけど、Facebookで積極的に情報発信している点も評価が高い。

Pâtisserie Verveine (パティスリー ヴェルヴェーヌ)
住所：神奈川県横浜市戸塚区上矢部町1694-3
営業時間：10:00 ～ 20:00
定休日：水曜日（祝日の場合は営業し別の日が休み）
公式サイト：https://cafe-verveine.com/

二強に挟まれた悲劇（？）のケーキ屋なのかも

弥生台駅南口より緑園都市方面へ歩き、国際親善総合病院を過ぎた先にあるケーキ屋さん。駅からは徒歩10ぐらいだろうか。

お店の前が駐車場になっていて４台ほど停められるが、他のテナントと共有になっていて、埋まっていることもままある印象。一部停めにくいのが難点。

訪問は平日の真昼間。こじんまりした清潔なお店で、奥にイートインスペースがある。来訪時は子連れのお客さんがいて写真は撮れず・・・
イートインがあるくらいなので、当然ドリンクもあるし更にはソフトクリームも販売している。表の看板に依れば、この日は期間限定苺＆バニラ味。夏はもっと種類が増えるのだろうか。

ショーケースはちょっとスカスカしていて、少し寂しい印象。売り切れなのか何なのか、プレート表示のみで品物がない部分がちょっと目立ってしまう。全てのケーキが出揃うのは午後なのかもしれない。
何気に、ショーケースの上のクロワッサンが美味しそうだったので、こちらも買ってみれば良かったと後悔。この前のパティスリートゥジュールもそうだけど、ケーキ屋のパンも色々買って試してみたいところ。

ちなみに、卵は大矢養鶏場のものを使用しているらしい。同じ弥生台駅前のOGASWEETSも同養鶏場の卵を使っている。

ムースフランボワ

説明書きは「甘酸っぱい木苺のムース」。スポンジとムースの２段構造。ムースは比較的硬めで、どこかババロアに近い感じ。フランボワーズだから当然かなり酸味がある。スポンジはややボソッとした印象。ノーマルな甘みだと思う。

最下段のスポンジの硬さが一口ごとに気になってしまう。前述のとおりムースも硬めだから、全体的にガチッ・パサッとした感じのケーキ。そしてこの硬さがかならずしもプラスに働いていない。「ムース」からもっとしっとりしたものを勝手に描いていただけに、ちょっと期待外れな商品になってしまった。どうしてもフランボワーズの酸味で舌を刺激したい時向けかなあ。

苺ブラン

スポンジ３段の極めてオーソドックスなショートケーキ。ちょっと小振り。クリームはドッシリ系で甘さ強め。クリーム層は２段だが、ケーキのサイズに対して結構イチゴが入っている。スポンジもふわりとうよりはどしっとした感触だが、クリームには合っていると思う。全体的に甘めな仕上がり。特徴には欠けるかもしれないけど、美味しいしハズレがない期待通りの味でもある。

タルトバナーヌ

今回の当たりケーキ。クルミが上に散らばっていて、下はやや甘さ控えめなクリーム。しっとり滑らかな感触で美味しい。ショートケーキよりこっちのクリームの方が好み。中央にはバナナ、そしてバナナクリーム。その下にはちょっとビターなチョコレートがあり、下は名前のとおりタルト生地。
味はやや単調なんだけど、どこかホッとする甘さと美味しさがある。チョコの甘さが全体マッチしているからかな。バナナ・チョコレート・クリームの味がいい感じで合わさって、もう一口、もう一口とあっという間に食べられるケーキ。これで410円はなかなかお値打ちではなかろうか。

総評

ケーキの種類が少なくて、ショーケースが寂しかったのが何より残念（行ったタイミングが悪かった？）。ケーキは小振りながら値段を抑えてあって、買い求めやすくはなっている。ただ、今回購入したケーキはそこまででもなかった、と言ったら失礼だろうか・・・

最寄りの弥生台にはOGASWEETSがあるし、隣の緑園都市にはラ・ベルデュールがある。後者は横浜では名の知れたケーキ屋だし、前者は個人的にこの周辺で一番だと思うお店。二大巨頭（勝手にそう呼んでいるだけだが）に挟まれた立地になり、どうしても影が薄くなっている印象。

店内にイートインスペースがあり、訪問時も楽しそうにお茶とケーキを楽しんでいる方がいた。ソフトクリームもあるし、単にケーキを買って帰るだけでなく、ゆっくり店内で味わうのがこのお店の魅力なのかも。暑い夏に冷えた店内で食べるソフトクリームは確かに美味そうだ。そういう意味では、まだまだ味わっていない魅力がありそうでもある。

Pâtisserie RENCONTRE (パティスリーランコントル）
住所：神奈川県横浜市泉区弥生台29-1
営業時間：1000 ～ 1900
定休日：水（祝日の場合は翌日休み）
公式サイト：Facebookはこちら

お気に入りのケーキ屋だったが・・・

横浜市瀬谷区と泉区の境付近にある日向山周辺にあるケーキ屋。「カエル店長」というキャラクターがシンボルで、お店のあちこちでイラストが見られる。

最寄りはいずみ野駅だが、結構な距離があるため車での訪問が無難。近くまでバスもあるにはある。駐車場は店の裏側、ジムニーの横の駐車スペース１台分。

訪問は2022年末、平日のお昼頃。看板にも書かれているように、12時頃にケーキが出揃うらしい。実際、開店直後に行ったら種類が少なくてちょっとガッカリしたことがある。

時間を合わせて行ったため、10数種類のケーキにシュークリームやプリンなどが並んでショーケースも華やか。種類の多さと凝ったケーキが並び、選ぶ楽しみが満載である。なお、ショーケースの後ろにはジャムと焼き菓子が並ぶが、ここのジャムは少し変わった味や工夫されたものが多く、どれも美味い。ジャムだけを買いに来るのもありだと思う。

今回はケーキ３点にシュークリームを購入したのだが・・・

シュークリーム

何となく購入してみたシュークリーム。外見からは見辛いが、生クリームの下にカスタードクリームがたっぷり入っている。

上部はサクサクしているが、焦げ感のようなものは薄い。この点はこたけの方が好み。がっつり砂糖がかかっているが甘すぎはしない。生地は充分なサクサク度。
生クリームはサラッというよりもドシリと舌に残る感触。ただこれも甘くはないかな。一方でカスタードは甘めで少しドロリ・ザラリという重めの味わいと食感だった。

お手頃価格で美味しいのは間違いないが、個人的にはやはりというか、こたけに若干負ける印象。最近のケーキ屋はシュークリームのレベルも高いからなあ・・・

丸ごと紅マドンナ

「この１か月ほどしか味わえない果実」との文句に惹かれて購入。ゼリーのような食感の柑橘「紅マドンナ」が丸ごと味わえる！・・・が、紅マドンナについて恥ずかしながら何も知らない。一番上の鳥が何なのかは不明。

写真の通り、生クリームの下に紅マドンナ、そして中にはカスタードクリームが入っていて、下にタルト生地という構造。紅マドンナをググったところオレンジ的な果物であり、一般的なミカンの如く剝いた際に中央部分が空洞になるようだ。カスタードは味の変化だけでなく、その隙間を埋める目的もあると思われる。

さて、まず上部の生クリームはどっしり重い。ほかのケーキのものとは異なる印象。酸っぱいと思っていた紅マドンナだが、食べるとかなり芳醇な甘さである。これ単体でも既に十分美味である。内部のカスタードはドシッと舌に残る感触だが、ちっとも甘くない。これが紅マドンナの甘みを引き立てている感じ。まとめて食べるとクリーム類がいいアクセントになって、調和の取れた甘さになる。下のタルト生地はアーモンドベースなのだろうか。かなり甘めで少々もたれる感じもある。何にせよ今回買った中で一番の当たりであった。

シャンティ

取り敢えず毎回買うシャンティ／ショートケーキ。こちらはごくオーソドックスな見た目ながら、600円とやや高めの値段設定である。なお、「季節の果実をサンドした」と店頭の説明書きにあるが、ブドウの季節はブドウのシャンティになっていたことがあり、必ずしもイチゴではない模様。

上に鎮座するイチゴの隣にラズベリーがちょこんと座っているが、最下段のスポンジの上にもラズベリージャムが塗ってあると思われる。この手のケーキでラズベリーは嬉しい味わいだ。

スポンジは少し重めの食感か・・・しっとりはしていない。やや甘い。一方でクリームは細かい舌触りで控えめな甘さ。個人的にはもっとしっとりしたスポンジの方が好みかなあ。

ラズベリーを除けばオーソドックスなケーキ。特筆するものがない感じだけど、イチゴ以外の果物が乗っていれば試してみる価値はあるかも。ここまでで一番美味しかったショートケーキはOGASWEETSかな。

【★5】OGASWEETS【横浜市泉区】

横浜市泉区、弥生台駅前ケーキ屋「OGASWEETS」のレビュー。今回はラズベリーのフォンダンショコラ、ビッシュ オ ノワ、ショートケーキの３点を購入。

www.chocoton.com

2022.12.06

キャトル・サンク

店名を冠するケーキであるが、残念ながら今回のハズレというか、思ってたんと違う的なケーキであった。
以前はスタンダードな見た目のチョコレートケーキだった気がするが・・・変わったのだろうか。

外がパリパリのチョコレートで覆われ、上部は空洞になっている。中にはカスタードクリーム、その下にしっとりしたチョコレートスポンジとガナッシュ的なもの。そしてチョコレートクリームという構造。

説明書きに「チョコレート尽くし」とあり、溢れんばかりのチョコ感を期待しているとこれは肩透かし。

中身のカスタードクリームは硬めでとろけないタイプで、全く甘くない。これだけ食べると何とも言えない味と食感である。個人的な意見だけど、このケーキにこのクリームは求めてないと言いたい。
ほかのパーツとまとめて食べても存在意義がよく分からないが、バラバラに口に入ると残念な味と食感が口中に広がっていく・・・

チョコレートが好きで期待値が高かったが、逆に悲しい結果に終わってしまったケーキだった。ザッハトルテを購入するべきだったか・・・

総評

以前から通っていたケーキ屋さんであり、今回も楽しみにしていたものの、ちょっと残念な結果に終わってしまった。ただし、季節の食材を使った商品を次々に出していて、今回の紅マドンナも口福と言える味だった。そういった商品を狙っていくのが正解なのかもしれない。公式Facebookでしっかり情報発信してくれるので、タイミングを外さなくていいのもありがたい。
今回は★3.5で町のケーキ屋さん＋αという感じだが、個人的に好きなお店だし、次回でまた評価が上がるはず。繰り返すとジャムが美味しいから、これを買いに行くなら★4かそれ以上かも。

Patisserie les quatre cinq レ・キャトル・サンク
住所：横浜市瀬谷区南瀬谷2-1-7中央ビル101　
営業時間：10:00 ～ 18:00（洋菓子がなくなった場合は早めに閉店することもある模様）　　　　
定休日：火・水（バレンタインなどイベントがあればオープン）
公式Facebookはこちら。新作情報が満載なのでチェックする価値あり。

素朴な外観だが、周囲には対して店もないためしっかり目立っている。辺りに漂う甘い香りもいい目印に。

駐車場はないが、駅前の相鉄ライフの駐車場を利用可能。30分以内ならば駐車料金無料なので、停めてケーキを買うぐらいは余裕で出来る。勿論ローゼンかカインズで何か買ってもいいけど。

訪問時は平日のお昼ごろで、店内には10種類程度のケーキにシュークリームが２種類、そしてプリンとチョコレート菓子がショーケースに並んでいた。焼き菓子も色々揃っている。
シュークリームがしばしば話題に挙がる店だけど、ケーキもそれなりの種類があり、選ぶ楽しみがあるのが素晴らしい。

生＆カスターシュー

まずは看板商品？のシュークリームから。こだわりの「はぐくみ卵」を使った特製カスタードクリームと純生クリームをダブルで詰め込んだとのこと。昔は裏メニューだったらしいが、今は割といつでも置いてある印象。

上部の生地はサクッというよりもややしっとり気味ながら、程よい焦げ感が口中に広がって香ばしい美味さ。カスタードはしっかりした存在感のあるタイプで、甘さ控えめ。生クリームも同様に甘さは控えめで、こちらはサラッとしたテクスチャーで舌の上ですぐに溶ける感じ。ショートケーキとは少し風味が違う印象だけど、実際はどうだろう・・・。

生クリームは上部のみで、下は全てカスタードクリームになっている。甘みを抑えてあるため、それなりの大きさながらさっぱりペロリと食べられる。値段以上に美味しいシュークリームではなかろうか。

まるっと紅玉リンゴのタルト

こちらも今回の当たり商品。紅玉リンゴがまるっと被さっているように見えるが、実際真ん中には生クリームがしっかりと詰められている。上部と内部のクリームは全く甘くないが、これと酸味のあるリンゴをどういう割合で口に入れるかによって、酸味と甘味のバランスが変わってくるのが楽しい。単純なようでちっとも食べ飽きないナイスなタルト。タルト生地はサクサクでリンゴの酸味に対抗してか甘め。このタルト部分の甘味も考えると、味の変化が多彩で寧ろどう食べようか迷う。

いちごのショートケーキ

見た目はスタンダードな３段重ねのショートケーキ。いちごの量も大きさもまあ普通という感じ。スポンジはシュークリームにも使われる「はぐくみ卵」を使用しているとのこと。

上段と中段のスポンジはしっとりとしている一方、底のスポンジはややパサつきがある印象を受けたが、これは安定のためだろうか。クリームもきめ細やかで自然な甘さになっている。食べていてちっともしつこくない。普通に美味しいショートケーキなのだが、パンチがないのもまた事実。

特にショートケーキのファンでもないが、比較的な意味も込めて取り敢えず毎回購入してはいる。そろそろショートケーキの食べ比べでもやってみようか・・・

総評

話題のシュークリームもさることながら、ほかのケーキもしっかりと美味しいケーキ屋さんで、荒野であったいずみ野駅前も少しは華やかになった気がする。グルテンフリーについては、気にする人から見たら好印象どころではないんだろうなあ・・・。公式Facebookでしっかり情報発信しているので、新作や限定ケーキを狙っていく楽しみもある。★4評価で行く価値のあるお店だと思う。

菓子工房こたけ
住所：神奈川県横浜市泉区和泉町6224－3　いずみ野マート
営業時間：10:00 ～ 19:00　　　　
定休日：月、但し祝日の場合は営業し翌日振替休日（火曜は振替以外にも休む日がある模様）
公式サイト：https://www.facebook.com/kashikouboukotake/