綾瀬のジェム

ここもかなり前に行ったお店。

神奈川県の中央に位置しながら鉄道駅がない綾瀬市。そんな綾瀬市にあるこのケーキ屋は、車でないとアクセスが困難である。逆に言えば駐車場は広々充実しているので、車派には行きやすいかもしれない。

店内は広々していて、ショーケースにはカットケーキなどが20種類ほど、そしてホールケーキもいくつか置いてあった。どれも工夫がこらされていそうなケーキで、いつまでもケースの前で迷ってしまう。焼菓子も脇に置いてあり、やはり種類が豊富。はちみつやジュレなども販売しているので、贈答品探しにも使える。キャッシャーが自動化されているほか、カード使用可能なのもありがたい。

今回はプラリネショコラ、ベリーピスターシュ、ロイヤルアールグレイの３点を購入。ちなみに、店名を冠したケーキはなかった。

プラリネショコラ

見た目シンプルなチョコレートムースケーキ。いわゆる王道の一品。下はクッキー生地ではなくスポンジで、しっとりとした口当たりになっている。

中央には白いクリームの層があって、これがナッツ系の風味。この味は何だったか・・・ジャンドゥーヤかな？コクのある味わいで、チョコレートとの相性はかなりいい。さらに下にはサクサクとしたガナッシュ風のクッキー層があって、これがかなり印象的。しっとりしたムースとの対比で食感に変化が生まれていて、全体の満足感をぐっと引き上げている。

チョコレート欲をしっかり満たしてくれる優秀なケーキで、今回で一番の当たりだった。

ベリーピスターシュ

外側はサクサクとしたピスタチオ風味のチョコレートでコーティングされていて、中はピスタチオムース。

中央にはグリオットチェリーが入っていて、その下に少量のチョコレートの層。ピスタチオとグリオットチェリーの組み合わせはやはり安定感があって、酸味が全体を引き締めている。

一番下はスポンジ生地で、ここは甘さがほとんどなく、全体のバランスを崩さないよう配慮されている。

ムースの甘さもちょうどいい感じで、ピスタチオ好きなら間違いない一品だった。

ロイヤルアールグレイ

上にはしっとりしたクッキーの層があり、ここはそれなりに甘さがある。その下にマスカルポーネ風味のコクのあるムース、さらに紅茶味わいがあるチョコレートムースが続く構成。

一番下はスポンジかと思いきや、少しザクザクした食感があるのでクッキー系の生地かな。さらにその上にある白いレイヤーがって、正体が分からなかったが、全体をつなぐ役割をしているように感じた。

縦に切ってまとめて食べると、アールグレイの香りがしっかりと口の中に広がる。ムースのやわらかさと、下部のザクザクした食感の対比もよくできていて、食感の面でも楽しめる。

マスカルポーネのコクもあって、全体としてはややずっしりとした満足感のある仕上がり。紅茶系のケーキが好きな人には特に刺さりそうな一品だった。

総評

お店はおしゃれで素敵、そしてケーキもそれに相応しく実力派な感じ。どれも大満足の味で、種類も豊富だからチョコレートが欲しいとき、ピスタチオ気分のとき、紅茶風のがいいときなどその日の気分に合ったものが見つかりそう。

まだ１回しか行っていないお店だから暫定的に★４評価にしたけれど、最近のケーキ屋さんは本当にレベルが高いなと唸らせるお店だった。

Patisserie irodori（パティスリーイロドリ）
住所：神奈川県綾瀬市深谷中2-2-43
営業時間：10:30～19:00
定休日：火曜日、水曜日（祝日の場合は翌日）
公式サイト：https://irodori0603.com/

ショコラトリーのチョコレートケーキをひたすら味わう

日吉駅から慶應義塾側に横断歩道を渡り、そのまま元住吉方面へ。décorationというケーキ屋を目当てに進んでいたら、REMERCIERなるパティスリー／ショコラトリーを発見。décorationは何度も行ったことがあるので、今回はこちらにターゲットを変更。

横浜日吉新聞によると、オーナーはテオブロマやベルアメールなど有名店で修業されたとのこと。2017年５月にオープンとなっていて、通りの反対側は歩いたことがあったが、不覚にも今までお店の存在に気が付かなかった。

さて、今回は店内の写真はなし。いつも一言断って撮っていて、今回も何気なく「写真撮っていいですか？」と尋ねたところ、応対してくれた男性の方（オーナー？）の表情が少しだけ険しくなり、僅かな沈黙の後「・・・SNS等にアップしないなら」との返事が。写真NGはもちろん条件付きOKも今までなかったのでちょっとビックリしたが、きっと過去に不快な思いをしたとか色々あるのだろうと思い、アップしませんと言って撮らせてもらった。そもそも、NGではないのでそれだけでもありがたいと思うべきか。

そんな訳で文章でサッと店内を説明すると：
・比較的小ぢんまりした店内で、イートインスペース等はなし
・正面にケーキのショーケース、向かって左にチョコレートのショーケース、右側に焼き菓子が少々
・ケーキは13種類、ホールケーキは１種類、ほかにパンナコッタめいた器に入っているジュレ等が３種類
・チョコレートは30種類超の品揃え！流石はショコラトリー
・焼き菓子はクッキー等10種類超

とこんな感じか。ケーキはマスカットのショートケーキやキャラメル系のタルトにモンブランなどあったが、チョコレートを使用しているものが大半で、ここも流石はショコラトリーって感じ。NOチョコレートデーでもない限りは選ぶ楽しみがたっぷりあるし、カカオの摂取を控えたいならばこの店に来るべきではない。

ちなみに、公式インスタでは結構ショーケースの写真を掲載している。

今回はオトンヌ、ショコラ・モンブラン、トリアングル・ヴェール、ヴェトナムの４点を購入。ときめいたものを適当に選んだら、ほぼチョコレート系になってた・・・

オトンヌ

いちじくのコンポートとラズベリーが最上部に鎮座。カシスムースといちじくの相性もいいし、上から下まで食べるとヘーゼルナッツのガナッシュの甘みとカシスの酸味がいい感じにマッチ。ビスキュイノワゼットとフィヤンティーヌのおかげで、サクッとした食感もある。カシス好きでサッパリ酸味系を求めているならピッタリのケーキ。

トリアングル・ヴェール

比較的大柄なケーキ。表面はピスタチオとホワイトチョコのグラサージュ、またピスタチオガナッシュもありながら、思ったよりもピスタチオしておらず、ホワイトチョコレートの風味が強い。特に下部の生地部分はホワイトチョコ感強め。グリオットチェリーとマスカルポーネのムースもあるが、全体としてはガッツリチョコレートケーキ。チェリージュレの酸味がそこまででもなくて、やや単調な味わいという印象。ホワイトチョコ欲求は確実に満たせるが。

ヴェトナム

真正面からチョコレートで勝負してくるケーキ。「ヴェトナム60デイズ使用」とポップに書いてあり調べてみたところ、カカオ収穫後60日以内に仕立てたチョコレートで、フレッシュなアロマが保たれているのが特徴らしい。

下にチョコのスポンジ的な土台、それからチョコレートムース、スポンジ、ムースという構成。ちっともしつこくない甘さで食べやすい一方、純粋に濃厚なチョコレートケーキであり、チョコ気分を即座に満たしてくれる、ショコラティエならではの美味いケーキといったところ。

ショコラ・モンブラン

最初はチョコ風味のモンブランかと思っていたら、全くそんなこともなかった。外側は完全にチョコレート。どこかキャラメル風味が感じられる。中もチョコレートムースで、中央部に小ぶりの栗が入っていた。どちらかと言うと、「モンブランの形をしたチョコレートケーキに栗が入っている」が正解かもしれない。「ヴェトナム」と同じでガッツリチョコレートケーキながらしつこくなく、チョコレートを求めていたために最高の味だった。

総評

多彩なチョコレート系のケーキ、そして味も文句なし。ショコラトリーを兼ねているだけあって、チョコレートを求める人には★５とも言える。ただ、チョコレート一辺倒かと言えばそんなこともなく、上にも書いたようにショートケーキやマンゴーのジュレなどもあって、そこはしっかりケーキ屋さん。チョコメインではありながら、幅広いお客さんにウケそうな品揃えだった。

今回★４にしたのは、チョコレート以外のケーキをほぼ食べていないから。次はショートケーキも含めて違ったものを頼んで、その上で自分の評価を定めたいところ。もっとも、どのケーキも丁寧に作られているところを見ると、はずれの商品はなさそうな印象ではある。

港北区のケーキ屋レベルを押し上げているお店なので、すぐ先にdécorationという強烈なライバルがいる中で、頑張って欲しいなと勝手ながら応援しています。それと、「ディスプレイの撮影自由、SNSにはアップしないで下さい」とか店頭に書いていただけると、お互いに一手間減ると思うのですがいかがでしょうか。

パティスリー　ショコラトリー　ルメルシエ（REMERCIER）
住所：神奈川県横浜市港北区日吉4-4-20-101
営業時間：10:00 ～ 商品がなくなり次第終了
定休日：不定休
公式インスタ：https://www.instagram.com/remercier_depuis2017/

やっぱり有名店だなとしみじみ

相鉄緑園都市駅より南万騎が原方面へ、坂をえっちら登ること約10分、交差点の角にあるケーキ屋…とかそういう説明もいらなそうな有名店。以前は食べログ百名店に入っていたと思うが、2023には含まれていなかった。

もうかなり前から何度も買っているお店だけど、最近は足が遠のいていた。休みの日になるとお店も駐車場も混んでちょっと面倒だし、最近はレベルの高いケーキ屋があちこちにあるし、わざわざ行かなくてもなあ、とどこかネガティブな印象すら抱いていたかもしれない。
しかし単品のケーキを購入したことがあまりなく、味も見た目もよく思い出せないことに気付く。そしたらやはり行くしかない、ということで平日の昼過ぎに訪問してきた。

ショーケースにはケーキが20種類以上、シュークリームやプリン系が10種類ぐらいで、30種類を超える驚異の品揃え。もうね、混んでいると商品を選ぶのも大変なんですよ。人だかりのせいでショーケース内が見渡せないのもよくある話。ただ、選ぶ楽しみに溢れているのは間違いない（場合によっては苦しいかもしれない）。
ちなみに、ホールケーキは10種類以上。ここは常時それなりの数のホールが用意されていると思う。

勿論、焼菓子の類も充実していて、店内に散りばめられていると言うか、あちこちに色々あってお土産に買って行こうにも本当に迷うくらいはある。小規模な道の駅か地域物産館くらいと言ったら言い過ぎだろうか・・・

また、横浜のCIALに店舗があるBLUE CACAOもベルデュールのブランドで、ここでもチョコレートが購入可能。以前は裏にチョコレート専門店が別途あって、アイスクリームも買えて良かったんだけど、コロナ以降気が付いたら閉まっていて悲しい。
ちなみに、通りの反対側にル・ジャルダン・デュ・ヴェールというパン屋があるが、そちらもここの系列。良いお店だけど、こっちも休日は並んでいることが多い。

今回はピスターチ、ショートケーキ、ベルデュール、プランタンの４品を購入。

ピスターチ

ピスタチオしているケーキがあれば取り敢えず、ということで購入。上部のムースからピスタチオのいい香りがして、その濃ゆい風味にピスタチオ派も満足するのではなかろうか。下はピスタチオ風味のしっとりした生地。そしてさらにその下・・・これは何だろう？イチジクジャムかとも思ったけど、自信がない。定番のフランボワーズやカシスではなさそうだけど。その下には薄っすら柑橘系のムースがあって、最下段は一層濃いピスタチオ風味のスポンジ。ジャムがいいアクセントで全方位満足しそうなケーキ。

ところで、ここはケーキの値札にちょっとした説明書きがついていない。このケーキに限らず全てそう。選ぶ参考にも食べる参考にもなるから、出来れば欲しいところ。もっとも、混雑時はそんなのゆっくり読んでいられないかもしれないが・・・

ショートケーキ

何も語ることがないくらいオーソドックスなショートケーキ。柔らかくしっとりしたスポンジに、細かくて甘さ控えめのクリーム・・・あとは何だろう。イチゴの量が少なく思えるけど、そもそもサイズが他と比べてもやや小振り。値段も控え目。小綺麗にまとまったケーキだけれども、20種類を超えるケーキが並ぶ中で、これを選ぶ理由はない。

ショートケーキがあれば食べ比べのつもりで買っているが、じゃあどこのやつがどう美味いのかと訊かれるとなかなか困る。一度に並べて食べ比べでもしないと難しい。少なくとも自分の舌のレベル的には。ただ、ここのショートケーキについては、「美味しいけど他のにしたら？」ぐらいは確実に言える。

ベルデュール

お店の名前を冠するケーキは必ず美味しい法則・・・はまあ成立するだろう。店の看板メニューに等しいわけだから。
このベルデュールもその通りで、そもそもベルデュールのオーナーシェフが著名なショコラティエでもあり、ベルデュールはチョコレートケーキだから当然クオリティが高い。ベルデュールのベルデュールはベルデュールの看板ですから。

柔らかいダークチョコのコーティングの下に２種類のチョコレートムース、その間にスポンジ、最下段はガナッシュ生地という構成。ムースは味わいが異なっていて、下の方がビター（に感じた）。食感と味の異なるチョコの層がどれもがっつりチョコレートしていて、チョコレートケーキを求めて購入した人を裏切らない美味しいケーキ。今回もやっぱりこれが一番かなと思う。

プランタン

「新商品」に惹かれて購入。最近来てなかったのに新商品も何もあったもんじゃないとも思うが、この言葉にはついつい吸い寄せられてしまう。「期間限定」とかね。
季節は夏だったので、何故に春＝printempsなのかは分からず。色合いは確かに春っぽい。

外側をラズベリーチョコレートで覆われていて、内部は写真の通りムース（かな？）、ラズベリーとチョコレートのムース、そしてまた白いムースという構造。一番下には微かなチョコ風味のスポンジ。ラズベリーの酸っぱさにチョコレートの風味がしっかりのっていて、チョコレート好きにも満足いくケーキ。上のクリームの量で味わいがかなり変化するのもポイントが高い。

総評

種類も豊富だし、買ったケーキはどれも丁寧に作られていて美味しかったし、やはり押しも押されもせぬ人気店だなあとしみじみ。一部小さめのケーキもあるものの、値段が全体的に抑えられているのも高評価の理由なんじゃなかろうか。コスパが格段にいいと言えるわけだし。プランタンなんてお店によっては640円ぐらいしそうなクオリティだった。

今回は平日の昼過ぎで人も少なく、ゆっくりショーケースを見て選べたのも良かった。繰り返すけど、休日やGWなんかはこうはいかない・・・。クチコミを見ていると接客への批判がちらほらあるけれど、混雑時は止むを得ない部分もあるんじゃなかろうか。ちなみに今回はとっても丁寧に応対してもらえた。
可能な限り平日か、さもなきゃ空いていそうな時間帯に行くと、お店での体験がさらにポジティブになりそう。ガヤガヤしているのが好きな人は逆で。

泉区ケーキ界の誇り的なお店だし、知名度に決して負けないクオリティだし、焼菓子からチョコレートまで幅広く揃うし、やっぱり誰にでも一度はおススメできるから、★５評価で是非機会を作って行く価値があると思う。

パティスリー・ラ・ベルデュール（Patisserie La Verdure）
住所：神奈川県横浜市泉区緑園5-29-20
営業時間：10:00 ～ 19:30
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
公式サイト：https://verdure.co.jp/

良いお店を知ってしまった

相鉄本線和田町駅から北に徒歩６分くらい。商店街を抜け、16号線を渡ってすぐそこにあるお店。

何となくグーグルマップを眺めていて発見。公式サイトによると2019年４月にオープンしたとのこと。写真で見ると良さげなお店だったので、早速訪問。

外観はさながらオシャレな和菓子屋の如し。この時点で既に名店の予感がしてしまう。洋菓子店にとって見た目の重要性が伝わってくる…気がする。
余談だが、隣のアジアンキッチンわだもちょっと気になる。この近所は、時間帯によってカレーとケーキの香りが混ざり合って、カオスなことにならないのだろうか。

訪問は６月の土曜日。店内はこぢんまりした印象。ショーケースには10種類程度のケーキに焼菓子が並んでいる。オーソドックスなケーキから凝ったものまであって、どれも美味しそうで迷ってしまう。また、店内にはソファーに絵本も置いてあって、誰にでも居心地の良い空間をという配慮を感じる。
ちなみに、ひっきりなしにお客さんの出入りがあって、遠慮して店内の写真はあまり撮れず・・・やはり人気店なのか。

今回は小さな大黒柱、ピスタチオとフランボワーズ、アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキの３点を購入。

小さな大黒柱

年輪部分はマジパンプレート（と思われる）、外側は硬めザクっとしたチョコレート、そして内部はチョコレートとカスタードのムースというケーキ。外側のチョコレートはややビター気味。硬い外側と内ムースの食感がいいし、期待を裏切らずガッツリチョコレートしているのもいい。良い意味でどっしりした重さがある。
なお、父の日の特別商品っぽかったので、いつもは売ってないのかもしれない。

ピスタチオとフランボワーズ

サクサクで甘さ控えめのタルト生地の上に、香りが素晴らしいピスタチオムース。中央にフランボワーズのムースが隠れている。口に含むとバラの香りが一気に花に抜けていくが、どうもフランボワーズに香りづけされている模様。タルト生地の上にレモン風味のカスタードが塗ってあり、サッパリした仕上がりになっている。とても美味しい。
目も下も楽しませるよう、丁寧に作られているのがわかる一品。ピスタチオは特に好きだけど、これには大満足。客足が絶えないのも納得の味わいだった。

アールグレイといちじくとフランボワーズのロールケーキ

名前が贅沢というか、欲張りセット感が気に入って購入。生地はその名の通りアールグレイ。しっとりしたシフォン生地で甘さ控えめ。下のフランボワーズジャムが良いアクセント。アールグレイの生地とこんなにマッチするとは。
そう言えば本日２つ目のフランボワーズ。すっかり定番の食材になったが、アールグレイとのコンビもバッチリだし、まだまだポテンシャルを秘めた果物だとしみじみ。
イチジクも美味しいけれど、見た目の華やかさか、はたまた種の食感がアクセントなのか…生地・クリーム・ジャムで十分完成している気がして、個人的にちょっとそんな印象。

総評

お洒落且つ暖かみのあるお店に並ぶ、工夫の凝らされたケーキ。ワクワクする素敵な場所で、近所の人が羨ましい。全体的にケーキは小振りだったけど、これがいいかどうかは賛否両論だろうか。
公式サイトは簡素な作りで、あまり情報がないのが少し残念。期間限定商品とか、（受けているなら）オリジナルホールケーキのオーダーとか、もっと載せてくれるとありがたいなあ。
今回が初訪問だったが、ここのケーキをもっと食べたいと思わせる魅力があるのは間違いない。そして、多少遠くても是非試して欲しい。

黒滝洋菓子店
住所：神奈川県横浜市保土ケ谷区和田2丁目7-10 MODERN Land101
営業時間：11:00 ～ 18:00
定休日：火曜日、隔週日曜日（臨時休業あり）
公式サイト：https://www.kurotakiyougashiten.com/shop

二俣川駅直結のおいしいケーキ屋さん

　相鉄線二俣川駅直結のジョイナステラス内にある、Patisserie Kouglapain（クグラパン）。鎌倉にある本店以外では、ここが唯一の店舗。駅直結のため利便性が高く、マイカー派はジョイナステラス駐車場も利用可能。

クグラパンはクグロフとラパンの合成らしい。ラパン（仏語で（小型の）うさぎ）の名のとおりうさぎがロゴに用いられている。

訪問時は祝日の午前11時頃だったが、店内は20種類近くのケーキに加えホールケーキも複数揃い、ケーキを選ぶワクワク感にとっぷり浸れる。写真はないが焼菓子も豊富。
店内はカフェも併設しているので、持ち帰らずともケーキを楽しむことも可能。

キューブ ピスターシュ

今回購入した中で一番の当たりがこれ。20年近く前にイタリアで何気なく頼んだ「Pistacchio」のアイスクリーム。そのガツンと来る濃厚な味に夢中になって、１週間ほどの滞在中に何度食べたことか。その思い出からピスタチオには採点甘めではあるが、それを抜きにしてもこれは良いケーキ。

濃ゆいピスタチオチョコレートの外殻。それを崩すと現れるピスタチオ風味の生地に挟まれたピスタチオムースとクリーム。幾重にもなったピスタチオがしっかりピスタチオしていて口の中もピスタチオ。

単にピスタチオしているだけでは飽きそうだが、フランボワーズジャムが織り込まれており酸味による変化を楽しめる。フランボワーズはチョコレートともピスタチオとも相性抜群で有能過ぎる。

クグラパン

店名を冠するケーキで、お店のスペシャリテとされている。

底まで含め柔らかい生地で出来ており、フォークが一切の抵抗なくすっと下まで抜ける。

外はオレンジ風味、中はヘーゼルナッツ風味のムースとなっており、口の中で美味しく混ざり合う。ナッツそのものが上に載っていて、そこを口にするとナッツ感倍増、中央のオレンジピールやゼリー部分を口にするとオレンジ感倍増と、味に微妙な変化をつけられるのが嬉しい。

スペシャリテとされるだけあって満足度の高いケーキであり、常に購入候補に加えたい一品。が、これはちょっと大人向けの味かも。少なくともうちの子供にはあまりウケそうにない。

シャンティフリュイ

こちらはフルーツショートケーキ。外からも見えるが、崩すとイチゴだけでなくバナナ、ミカンにキウイも登場する。

お味の方だが、まあ普通に美味しいものの、何か物足りなさを覚えた。クリームは甘さ控えめで滑らか、スポンジもしっとりしているのだが、フルーツに負けているというか・・・

「フルーツを引き立てる名脇役のクリーム」を期待していたのだが、クリームは裏方に回っており同じ舞台に立っていない、そんな印象。フルーツを邪魔してないのは事実なんだけど、もう少しこう、クリームも食べている感が欲しかった。

子供ウケは間違いないし、奇を衒わないオーソドックスな一品としての価値があるのは確かである。

総評

旬のケーキ、新作、そして正統派と種類が多くディスプレイも華やかで、冒頭にも書いた通り選ぶ楽しみに溢れているお店。公式facebookやtwitterで新作ケーキなどしっかり情報発信しているのも高評価。

近所にあったらついつい通ってしまうようなお店。★4で買いに行く価値あり。

Kouglapin二俣川店
住所：神奈川県横浜市旭区二俣川2-50-14　ジョイナステラス二俣川2F
営業時間：10:00 ～ 21:00（カフェも同じ）
定休日：ジョイナステラスに準ずる模様
公式サイト：https://kouglapin.cafe/