やっぱり有名店だなとしみじみ

相鉄緑園都市駅より南万騎が原方面へ、坂をえっちら登ること約10分、交差点の角にあるケーキ屋…とかそういう説明もいらなそうな有名店。以前は食べログ百名店に入っていたと思うが、2023には含まれていなかった。

もうかなり前から何度も買っているお店だけど、最近は足が遠のいていた。休みの日になるとお店も駐車場も混んでちょっと面倒だし、最近はレベルの高いケーキ屋があちこちにあるし、わざわざ行かなくてもなあ、とどこかネガティブな印象すら抱いていたかもしれない。
しかし単品のケーキを購入したことがあまりなく、味も見た目もよく思い出せないことに気付く。そしたらやはり行くしかない、ということで平日の昼過ぎに訪問してきた。

ショーケースにはケーキが20種類以上、シュークリームやプリン系が10種類ぐらいで、30種類を超える驚異の品揃え。もうね、混んでいると商品を選ぶのも大変なんですよ。人だかりのせいでショーケース内が見渡せないのもよくある話。ただ、選ぶ楽しみに溢れているのは間違いない（場合によっては苦しいかもしれない）。
ちなみに、ホールケーキは10種類以上。ここは常時それなりの数のホールが用意されていると思う。

勿論、焼菓子の類も充実していて、店内に散りばめられていると言うか、あちこちに色々あってお土産に買って行こうにも本当に迷うくらいはある。小規模な道の駅か地域物産館くらいと言ったら言い過ぎだろうか・・・

また、横浜のCIALに店舗があるBLUE CACAOもベルデュールのブランドで、ここでもチョコレートが購入可能。以前は裏にチョコレート専門店が別途あって、アイスクリームも買えて良かったんだけど、コロナ以降気が付いたら閉まっていて悲しい。
ちなみに、通りの反対側にル・ジャルダン・デュ・ヴェールというパン屋があるが、そちらもここの系列。良いお店だけど、こっちも休日は並んでいることが多い。

今回はピスターチ、ショートケーキ、ベルデュール、プランタンの４品を購入。

ピスターチ

ピスタチオしているケーキがあれば取り敢えず、ということで購入。上部のムースからピスタチオのいい香りがして、その濃ゆい風味にピスタチオ派も満足するのではなかろうか。下はピスタチオ風味のしっとりした生地。そしてさらにその下・・・これは何だろう？イチジクジャムかとも思ったけど、自信がない。定番のフランボワーズやカシスではなさそうだけど。その下には薄っすら柑橘系のムースがあって、最下段は一層濃いピスタチオ風味のスポンジ。ジャムがいいアクセントで全方位満足しそうなケーキ。

ところで、ここはケーキの値札にちょっとした説明書きがついていない。このケーキに限らず全てそう。選ぶ参考にも食べる参考にもなるから、出来れば欲しいところ。もっとも、混雑時はそんなのゆっくり読んでいられないかもしれないが・・・

ショートケーキ

何も語ることがないくらいオーソドックスなショートケーキ。柔らかくしっとりしたスポンジに、細かくて甘さ控えめのクリーム・・・あとは何だろう。イチゴの量が少なく思えるけど、そもそもサイズが他と比べてもやや小振り。値段も控え目。小綺麗にまとまったケーキだけれども、20種類を超えるケーキが並ぶ中で、これを選ぶ理由はない。

ショートケーキがあれば食べ比べのつもりで買っているが、じゃあどこのやつがどう美味いのかと訊かれるとなかなか困る。一度に並べて食べ比べでもしないと難しい。少なくとも自分の舌のレベル的には。ただ、ここのショートケーキについては、「美味しいけど他のにしたら？」ぐらいは確実に言える。

ベルデュール

お店の名前を冠するケーキは必ず美味しい法則・・・はまあ成立するだろう。店の看板メニューに等しいわけだから。
このベルデュールもその通りで、そもそもベルデュールのオーナーシェフが著名なショコラティエでもあり、ベルデュールはチョコレートケーキだから当然クオリティが高い。ベルデュールのベルデュールはベルデュールの看板ですから。

柔らかいダークチョコのコーティングの下に２種類のチョコレートムース、その間にスポンジ、最下段はガナッシュ生地という構成。ムースは味わいが異なっていて、下の方がビター（に感じた）。食感と味の異なるチョコの層がどれもがっつりチョコレートしていて、チョコレートケーキを求めて購入した人を裏切らない美味しいケーキ。今回もやっぱりこれが一番かなと思う。

プランタン

「新商品」に惹かれて購入。最近来てなかったのに新商品も何もあったもんじゃないとも思うが、この言葉にはついつい吸い寄せられてしまう。「期間限定」とかね。
季節は夏だったので、何故に春＝printempsなのかは分からず。色合いは確かに春っぽい。

外側をラズベリーチョコレートで覆われていて、内部は写真の通りムース（かな？）、ラズベリーとチョコレートのムース、そしてまた白いムースという構造。一番下には微かなチョコ風味のスポンジ。ラズベリーの酸っぱさにチョコレートの風味がしっかりのっていて、チョコレート好きにも満足いくケーキ。上のクリームの量で味わいがかなり変化するのもポイントが高い。

総評

種類も豊富だし、買ったケーキはどれも丁寧に作られていて美味しかったし、やはり押しも押されもせぬ人気店だなあとしみじみ。一部小さめのケーキもあるものの、値段が全体的に抑えられているのも高評価の理由なんじゃなかろうか。コスパが格段にいいと言えるわけだし。プランタンなんてお店によっては640円ぐらいしそうなクオリティだった。

今回は平日の昼過ぎで人も少なく、ゆっくりショーケースを見て選べたのも良かった。繰り返すけど、休日やGWなんかはこうはいかない・・・。クチコミを見ていると接客への批判がちらほらあるけれど、混雑時は止むを得ない部分もあるんじゃなかろうか。ちなみに今回はとっても丁寧に応対してもらえた。
可能な限り平日か、さもなきゃ空いていそうな時間帯に行くと、お店での体験がさらにポジティブになりそう。ガヤガヤしているのが好きな人は逆で。

泉区ケーキ界の誇り的なお店だし、知名度に決して負けないクオリティだし、焼菓子からチョコレートまで幅広く揃うし、やっぱり誰にでも一度はおススメできるから、★５評価で是非機会を作って行く価値があると思う。

パティスリー・ラ・ベルデュール（Patisserie La Verdure）
住所：神奈川県横浜市泉区緑園5-29-20
営業時間：10:00 ～ 19:30
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
公式サイト：https://verdure.co.jp/

お気に入りのケーキ屋だったが・・・

横浜市瀬谷区と泉区の境付近にある日向山周辺にあるケーキ屋。「カエル店長」というキャラクターがシンボルで、お店のあちこちでイラストが見られる。

最寄りはいずみ野駅だが、結構な距離があるため車での訪問が無難。近くまでバスもあるにはある。駐車場は店の裏側、ジムニーの横の駐車スペース１台分。

訪問は2022年末、平日のお昼頃。看板にも書かれているように、12時頃にケーキが出揃うらしい。実際、開店直後に行ったら種類が少なくてちょっとガッカリしたことがある。

時間を合わせて行ったため、10数種類のケーキにシュークリームやプリンなどが並んでショーケースも華やか。種類の多さと凝ったケーキが並び、選ぶ楽しみが満載である。なお、ショーケースの後ろにはジャムと焼き菓子が並ぶが、ここのジャムは少し変わった味や工夫されたものが多く、どれも美味い。ジャムだけを買いに来るのもありだと思う。

今回はケーキ３点にシュークリームを購入したのだが・・・

シュークリーム

何となく購入してみたシュークリーム。外見からは見辛いが、生クリームの下にカスタードクリームがたっぷり入っている。

上部はサクサクしているが、焦げ感のようなものは薄い。この点はこたけの方が好み。がっつり砂糖がかかっているが甘すぎはしない。生地は充分なサクサク度。
生クリームはサラッというよりもドシリと舌に残る感触。ただこれも甘くはないかな。一方でカスタードは甘めで少しドロリ・ザラリという重めの味わいと食感だった。

お手頃価格で美味しいのは間違いないが、個人的にはやはりというか、こたけに若干負ける印象。最近のケーキ屋はシュークリームのレベルも高いからなあ・・・

丸ごと紅マドンナ

「この１か月ほどしか味わえない果実」との文句に惹かれて購入。ゼリーのような食感の柑橘「紅マドンナ」が丸ごと味わえる！・・・が、紅マドンナについて恥ずかしながら何も知らない。一番上の鳥が何なのかは不明。

写真の通り、生クリームの下に紅マドンナ、そして中にはカスタードクリームが入っていて、下にタルト生地という構造。紅マドンナをググったところオレンジ的な果物であり、一般的なミカンの如く剝いた際に中央部分が空洞になるようだ。カスタードは味の変化だけでなく、その隙間を埋める目的もあると思われる。

さて、まず上部の生クリームはどっしり重い。ほかのケーキのものとは異なる印象。酸っぱいと思っていた紅マドンナだが、食べるとかなり芳醇な甘さである。これ単体でも既に十分美味である。内部のカスタードはドシッと舌に残る感触だが、ちっとも甘くない。これが紅マドンナの甘みを引き立てている感じ。まとめて食べるとクリーム類がいいアクセントになって、調和の取れた甘さになる。下のタルト生地はアーモンドベースなのだろうか。かなり甘めで少々もたれる感じもある。何にせよ今回買った中で一番の当たりであった。

シャンティ

取り敢えず毎回買うシャンティ／ショートケーキ。こちらはごくオーソドックスな見た目ながら、600円とやや高めの値段設定である。なお、「季節の果実をサンドした」と店頭の説明書きにあるが、ブドウの季節はブドウのシャンティになっていたことがあり、必ずしもイチゴではない模様。

上に鎮座するイチゴの隣にラズベリーがちょこんと座っているが、最下段のスポンジの上にもラズベリージャムが塗ってあると思われる。この手のケーキでラズベリーは嬉しい味わいだ。

スポンジは少し重めの食感か・・・しっとりはしていない。やや甘い。一方でクリームは細かい舌触りで控えめな甘さ。個人的にはもっとしっとりしたスポンジの方が好みかなあ。

ラズベリーを除けばオーソドックスなケーキ。特筆するものがない感じだけど、イチゴ以外の果物が乗っていれば試してみる価値はあるかも。ここまでで一番美味しかったショートケーキはOGASWEETSかな。

【★5】OGASWEETS【横浜市泉区】

横浜市泉区、弥生台駅前ケーキ屋「OGASWEETS」のレビュー。今回はラズベリーのフォンダンショコラ、ビッシュ オ ノワ、ショートケーキの３点を購入。

www.chocoton.com

2022.12.06

キャトル・サンク

店名を冠するケーキであるが、残念ながら今回のハズレというか、思ってたんと違う的なケーキであった。
以前はスタンダードな見た目のチョコレートケーキだった気がするが・・・変わったのだろうか。

外がパリパリのチョコレートで覆われ、上部は空洞になっている。中にはカスタードクリーム、その下にしっとりしたチョコレートスポンジとガナッシュ的なもの。そしてチョコレートクリームという構造。

説明書きに「チョコレート尽くし」とあり、溢れんばかりのチョコ感を期待しているとこれは肩透かし。

中身のカスタードクリームは硬めでとろけないタイプで、全く甘くない。これだけ食べると何とも言えない味と食感である。個人的な意見だけど、このケーキにこのクリームは求めてないと言いたい。
ほかのパーツとまとめて食べても存在意義がよく分からないが、バラバラに口に入ると残念な味と食感が口中に広がっていく・・・

チョコレートが好きで期待値が高かったが、逆に悲しい結果に終わってしまったケーキだった。ザッハトルテを購入するべきだったか・・・

総評

以前から通っていたケーキ屋さんであり、今回も楽しみにしていたものの、ちょっと残念な結果に終わってしまった。ただし、季節の食材を使った商品を次々に出していて、今回の紅マドンナも口福と言える味だった。そういった商品を狙っていくのが正解なのかもしれない。公式Facebookでしっかり情報発信してくれるので、タイミングを外さなくていいのもありがたい。
今回は★3.5で町のケーキ屋さん＋αという感じだが、個人的に好きなお店だし、次回でまた評価が上がるはず。繰り返すとジャムが美味しいから、これを買いに行くなら★4かそれ以上かも。

Patisserie les quatre cinq レ・キャトル・サンク
住所：横浜市瀬谷区南瀬谷2-1-7中央ビル101　
営業時間：10:00 ～ 18:00（洋菓子がなくなった場合は早めに閉店することもある模様）　　　　
定休日：火・水（バレンタインなどイベントがあればオープン）
公式Facebookはこちら。新作情報が満載なのでチェックする価値あり。

地区随一のケーキ屋

相鉄いずみ野線弥生台駅より徒歩１分、2018年に出来た比較的新しいケーキ屋さん。どうも相鉄沿線名店プロジェクトの一環らしい。オーナー兼パティシエはあのYUJI AJIKIで修行をしていたとのこと。

飾らないおしゃれな外観が目を引く上に、周囲に甘い極上の香りが漂っている。この付近に住んでいたらこの芳香に抗うのは難しそうだ・・・。

立地的に電車が便利だが、車ならば駅前の相鉄ライフ弥生台の駐車場が使える。入庫から30分以内なら無料なので、サッと買ってくればいいし、相鉄ライフで1,000円以上買い物してもよい。

訪問時は週末の11時頃で、ケーキは出揃っていた。こじんまりしたお店ではあるが、プリンを含めショーケースには10数種類が並び、ケース上に焼菓子も置いてある。ここでもまた、ケーキを選ぶ幸せを存分に楽しめる。なお、土日祝限定のケーキもあるとのこと（公式Facebookより）。

相鉄沿線だけあって、「おがにゃんショコラ」や「おがにゃんプリン」といったコラボ商品も販売されている。

今回はホールケーキが一つだけあったが、置いてないことも珍しくないので、ホールで欲しい場合は予約が吉。
なお、創作ケーキも受けてくれるようだが、上手くイメージを伝えられる自信がなく、どの店でも試したことがない・・・

ラズベリーのフォンダンショコラ

今回購入した中で一番の当たりがこちら。率直に言って絶品。
ショーケースの説明書きを引用すると
「フランス産ヴァローナ社チョコレート “NANJARI 64%” を使用したラズベリーのガナッシュが中から溶け出す、濃厚なフォンダンショコラ」

フォンダンショコラなのでレンジで30秒温めてから食べろとのことだが、25秒ほど温めた結果がこんな感じである。

ビッシュ オ ノワ

直訳すれば「クルミの切り株」。「ビッシュ」となっているが、Bûcheなのでビュッシュというかブッシュ・ド・ノエルのブッシュと同じで、名前の通りクルミのケーキ。クルミはグルノーブル産とのことで、OGASWEETSの素材に対するこだわりが感じられる気がする。

さてこのケーキ、一言で感想を言うと「大人の味」かなと思う。クルミ感が強い点はまさに名は体を表すであり、期待を裏切らない。一口目、二口目、三口目・・・確かにこれはおいしい。が、上部・内部の濃厚なバタークリームのパンチ力もあって、独りで１つ食べているとやや飽きがくるのも否めない。子供にはウケないタイプのケーキに思える。大人でも他のものと一緒に買っていき、半分こなりして食べるのが最善かもしれない。そんなちょっぴり色物感もあるケーキ。大のクルミファンなら絶賛なのか・・・？

ショートケーキ

こちらは超正統派いちごのショートケーキ。OGASWEETSのスペシャリテとされている。

きめ細かく舌触りのよいクリームがとろける感じで好印象。そこに自然な甘さを乗せたスポンジが上手く組み合わさる。個人的に少し甘みが強いかと思うが、そこが却って良い具合を醸し出している気がする。心地よい軽さのケーキで、あっと言う間に平らげてすこしもしつこくない。流石スペシャリテ。

個性派のケーキが多数並ぶ中で、オーソドックス過ぎるが故に選ばれにくいのではなんて心配もしてしまうが、複数買うならば候補として申し分ない。

総評

こじんまりしつつも華やかで個性派のケーキを揃えていて、選ぶ楽しみが溢れるお店になっている。ケーキはどれも工夫されていて、そのおいしさにまたすぐに買いに行きたくなってしまう。公式サイトやfacebookでしっかり情報発信していて、新作や季節のケーキをチェックして買いに行く楽しみがあるのも好印象。★5でわざわざ訪れたいお店。
周囲にこれでもかとスイーツな香りを漂わせているため、近くを通ったらまた買ってしまいそう・・・

OGASWEETS
住所：神奈川県横浜市泉区弥生台14-1
営業時間：11:00～17:00
定休日：水曜（火曜も休みの場合あり、Instagramで月毎の休みの掲載あり）